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Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon

Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon

Un grand joyau de la Napa Valley
Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon
75 cl.
2021
97 Parker
99 Suckling
98 Decanter
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
California
Région d’origine California
AVA Napa Valley
Apellation AVA Napa Valley
Diamond Creek
Cave Diamond Creek
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois en fûts de chêne français 225 L.

Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2021 éblouit par son opulence et sa complexité. Au nez, les arômes de baies mûres telles que le cassis se mêlent à une touche de réglisse noire, invitant à une promenade sur des terres fraîches nouvellement labourées. En bouche, ses tanins à grain fin caressent et structurent le palais, s'ajoutant aux notes épicées et légèrement salines, évoquant un paysage volcanique. Le millésime 2021 a été exceptionnel, avec des conditions climatiques qui ont favorisé des raisins de grande qualité et de concentration. Ce vin est parfait pour ceux qui apprécient un profil de vin robuste et bien équilibré.

Style Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon

Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon est un vin rouge élevé en fût produit par la prestigieuse cave californienne Diamond Creek dans la AVA Napa Valley (USA) avec la variété Cabernet Sauvignon.
 
Diamond Creek est un projet lancé en 1968 par Al Brounstein et sa femme Adele Boots sur les pentes abruptes de Diamond Mountain, lorsqu'ils ont planté quatre parcelles distinctes dans l'espoir de produire quatre vins uniques : Volcanic Hill, Red Rock Terrace, Garvelly Meadow et Lake Vineyard. C'est ainsi qu'il est devenu le premier domaine viticole de la Napa Valley à embouteiller des vins 100 % cabernet sauvignon issus d’un seul lieu-dit. Des vins de collection admirés internationalement. Après la mort de ses fondateurs, la cave a été acquise en 2020 par l'exclusive Maison Louis Roaderer.
 
Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon provient exclusivement d'un petit vignoble d'un peu plus de 3 hectares situé sur une colline volcanique composée de sol gris de cendres volcaniques. Tout au long de l'année, Volcanic Hill bénéficie d'un climat chaud et ses vignobles sont cultivés dans le respect de l'environnement. 
 
Dans la cave, après avoir sélectionné les meilleurs raisins pour la vinification du Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon, ils sont foulés, fermentés et macérés à une température contrôlée.  Le vin est ensuite élevé en fûts de bois de 225 litres pendant au moins 18 mois. 
 
De grands trésors viticoles jouissent de la bonne réputation des vins de la Napa Valley. C'est le cas du Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon. Un vin avec une bonne capacité de garde qui a tendance à être le plus explosif et le plus riche de Diamond Creek.
2021

Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2021 éblouit par son opulence et sa complexité. Au nez, les arômes de baies mûres telles que le cassis se mêlent à une touche de réglisse noire, invitant à une promenade sur des terres fraîches nouvellement labourées. En bouche, ses tanins à grain fin caressent et structurent le palais, s'ajoutant aux notes épicées et légèrement salines, évoquant un paysage volcanique. Le millésime 2021 a été exceptionnel, avec des conditions climatiques qui ont favorisé des raisins de grande qualité et de concentration. Ce vin est parfait pour ceux qui apprécient un profil de vin robuste et bien équilibré.
2017 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2017 est un vin rouge concentré avec une couleur grenat pourpre intense avec des arômes profonds de cassis, de mûres et de prunes mûres accompagnés de notes épicées de clou de girofle, de sauge sauvage et de touches boisées. En bouche, c'est un vin corsé avec une texture un peu rustique. Il montre des tanins marqués et une agréable fraîcheur. La finale est longue, persistante et très épicée.
2016 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge concentré avec un nez luxuriant de cerise noire, de confiture de prune et de tarte aux myrtilles avec des notes subtiles de chocolat noir, d'épices douces, de clou de girofle et des notes de fleurs violettes. C'est un vin rouge avec beaucoup de corps, enveloppant et riche en nuances. Une bouche très fruitée avec des tanins fermes mais soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, opulente et de très persistante.
2015 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2015 est un vin rouge concentré aux arômes terreux entrecoupés de notes de fruits rouges confits, de confiture de groseille et de compote de prunes. Il affiche également des parfums subtils de pot-pourri et des notes de chêne. En bouche, ce vin est enveloppant, riche et complexe. Une explosion de fruits aux tanins fins et à l'acidité bien intégrée. La finale est longue et persistante, avec des touches épicées.
2014 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2014 est un vin rouge concentré avec une jolie couleur grenat pourpre, avec de délicieux arômes de terre noire sur un noyau fruité de mûre, de cassis et de prunes mûres et un fond chocolaté. En bouche, il est puissant, riche et enveloppant. Un vin mi-corsé à corsé avec un fruité savoureux, des tanins ronds et beaucoup de fraîcheur. La finale est longue, persistante et avec de subtiles touches terreuses et salées.
2021
97 Parker
99 Suckling
2017
91 Parker
96 Suckling
2016
99 Parker
97 Suckling
2015
96+ Parker
94 Suckling
2014
96+ Parker
96 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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