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Crystallum Mabalel

Crystallum Mabalel

Un vin rouge légendaire aux notes de soja et de réglisse
Crystallum Mabalel
75 cl.
2024
93 Parker
94 Suckling
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,80 CHF avec Planzer.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Overberg
Apellation Overberg
Crystallum
Cave Crystallum
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Crystallum Mabalel 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Crystallum Mabalel
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Crystallum Mabalel

Elle était la fille d'un chef sud-africain. Elle s'appelait Mabalel et elle a été prise en embuscade lorsqu'elle est allée chercher de l'eau dans la rivière Limpopo (qui prend sa source au nord de l'Afrique du Sud et se jette dans l'océan Indien), par le crocodile Lalele.

C'est le drame que le poète et écrivain sud-africain Eugène Marais raconte dans un poème. Et cette même histoire a inspiré les frères Anadrew et Peter-Allan Finlayson à baptiser Crystallum Mabalel, un vin rouge élaboré dans la région de Walker Bay, dans le sud-ouest de l'Afrique du Sud.

Les similitudes ne sont pas rares. Crystallum Mabalel est issu dans un vignoble à 700 mètres d'altitude, planté dans la ferme de Kaaimansgat, ce qui signifie « repaire du crocodile ». Une rivière traverse également cette zone, entourée de montagnes qui semblent couvertes de neige en hiver. Comme dans le poème de Marais. Les raisins sont récoltés à la main en suivant la philosophie d’intervention minimale.

Dans la cave, Crystallum Mabalel est fermenté avec des levures indigènes et repose presqu’un mois dans des cuves, avec une macération post-fermentaire pendant 14 jours. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français, où il repose pendant 11 mois jusqu’à la mise en bouteille.

En 2000, Philip Kaufman a réalisé « Quills », un film mettant en vedette Geoffrey Rush et Kate Winslet, qui raconte les jours que le marquis de Sade a passés à l'asile de Charenton. Dans une scène avec les deux acteurs, Winslet - qui joue la blanchisseuse Le Clerc - dit : « Certaines histoires sont sur papier et tandis que d'autres se passent dans la vie réelle et seul un idiot ne voit pas la différence.» Parfois, la différence est très mince et elle devient confuse. Avec Crystallum Mabalel, elle s'estompe. Qui sait si ce que Marais a écrit sur une feuille de papier pouvait vraiment arriver...

2020

Crystallum Mabalel 2020 est un vin rouge coulant. Le nez est très intense et concentré, avec des notes de canneberge, d'écorce d'orange, de forêt-mère, de muscade et de sumac. La bouche est complexe et séduisante, avec de la cerise, des dattes et des clous de girofle, du fenouil et du carvi. Tannins frais.
2019

Crystallum Mabalel 2019 est un vin coulant de pinot noir, où se détachent les notes de griotte, de prune, de cassis et de chocolat noir. En bouche, il est frais et vigoureux et l'acidité et les tanins mûrs contrastent avec les épices douces, le soja et la réglisse.
2024
93 Parker
94 Suckling
2023
95 Parker
94 Suckling

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