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Biologique
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Un vin rouge concentré, pour savourer le temps
Biologique
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOC Langue
Apellation DOC Langue
Azienda Agricola Camparo
Cave Azienda Agricola Camparo
Contient des sulfites
50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
Cépages 50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2022

Vin rouge Jeune Biologique. 12 mois en fûts de chêne français, 6 meses en depósitos de acero inoxidable et 6 meses en botella.

Style Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus

À propos de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Certains accomplissements ne se réalisent qu'avec le temps : la maîtrise, la vigueur, la réconciliation, l'amour et les grands crus. Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe en est l'incarnation, une autre des merveilles qui émerge avec le cours inexorable des aiguilles de l'horloge. Plus précisément, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe est un vin rouge, un assemblage de nebbiolo, dolcetto et barbera, qui, avant d'atteindre son apogée, est patiemment élevé durant deux ans, alternant entre fûts de chêne, cuves en acier inoxydable et flacons bordelais, lui permettant ainsi de déployer toute son essence et son potentiel.

Il est vrai que tant le bois que l'acier inoxydable jouent un rôle primordial dans cette évolution qui prend racine dans les vignobles que Azienda Agrícola Camparo détient au cœur du Piémont, dans le nord de l'Italie. Là, dans la D.O.C. Langhe, c'est entre septembre et octobre que tout commence avec la vendange manuelle et le transport des cépages vers le chai où le nebbiolo, le dolcetto et le barbera seront pressés séparément et mis en cuve dans différents récipients en acier inoxydable. Cette première étape, qui ne prendra guère de temps et se déroulera avec célérité, a pour but essentiel l'encuvage des moûts de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe, en préservant la qualité du raisin et en évitant des macérations et oxydations non désirées.

Chaque moût de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe bien en place, une nouvelle étape un peu plus longue commence, marquée par le début de la fermentation grâce aux levures indigènes, laquelle durera de 15 à 30 jours selon le cépage. À ce moment-là, les remontages seront cruciaux, permettant d'extraire la quintessence de la couleur. Après cette période, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe est décuvé et chaque cépage aborde l'élevage de manière différente : tandis que le dolcetto est transféré en cuves d'acier, le barbera et le nebbiolo achèveront leur maturation en fûts de chêne français (de 25 hl). Après une année de repos, les vins sont assemblés et laissent reposer à nouveau six mois dans des cuves d'acier inoxydable. Mais le processus ne s'arrête pas là : après la mise en bouteille, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe repose encore six mois en cave avant d'être commercialisé.

Tout au long de ce processus, l'intervention humaine est réduite au minimum, laissant le vin s'exprimer de lui-même. En effet, les barriques utilisées sont généralement de second ou de troisième usage, car l'objectif n'est pas de laisser le bois masquer le caractère authentique de ce rouge, qui est forgé dans le vignoble. L'Azienda Agrícola Camparo a été l'une des pionnières dans l'adoption d'une approche écologique. La transition définitive vers ce type d'agriculture a été prise par Mauro Drocco, petit-fils du fondateur et dernier héritier de la lignée, qui a eu cette vision au début des années 90. Depuis, la personnalité de ce terroir (avec ses sols argilo-siliceux et ses marnes fossiles) s'exprime de manière éloquente à travers Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe.

2020

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2020 se dévoile avec une élégance discrète, offrant des nuances de fruits rouges à maturité tels que les cerises et les prunes, entremêlées d'un effluve subtil de vanille. Au palais, il révèle une structure bien définie, mais point écrasante, avec une texture qui caresse le palais et une saveur tendant vers le fruité tout en conservant son équilibre. Ce rouge démontre une concentration qui le rend mémorable et une maturité se traduisant par une finale douce et persistante.

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