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Vins de Grèce, délices de l’Olympe

09/02/2021 Vinification

Considéré comme l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, les vins grecs ont toujours été une référence pour les producteurs modernes. Une grande expérience dans la culture du vignoble et dans l’élaboration de vins qui, combinée à l’influence de la mer Méditerranée et aux sols pauvres, riches en calcaire avec des sous-sols volcaniques, ils ont réussi à répandre la qualité de leurs vins dans le monde entier.

Islas griegas

3 vins grecs des plus divins

Gerovassiliou Avaton

Gerovassiliou Avaton

Ce vin rouge est un trésor grec qui vient du cœur de la Macédoine, à Epanomi, et est le résultat des trois cépages indigènes Mavroudi, Mavrotragano et Limnio, ce dernier, étant, curieusement, le plus ancien cépage grec connu. Un vin rouge authentique de caractère qui permet de découvrir la grande richesse des vins de cépages grecs.

Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko

Originaire de Santorin, l’une des îles avec le plus d’éruptions volcaniques, il s’agit d’un vin blanc élaboré par Yannis Valambous, un vigneron qui, avec le plus grand respect, œuvre pour retrouver la tradition viticole de l’archipel. Elaboré avec le cépage autochtone assyrtiko, un raisin cultivé sur roche volcanique à haute teneur en basalte, c’est sans aucun doute un vin blanc explosif au caractère minéral.

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

La Grèce produit également des vins rosés et ce Thymiopoulos Rosé de Xinomavro en est la preuve. Un vin élaboré avec la variété autochtone xinomavro dans la région macédonienne et qui, grâce à des méthodes écologiques et biodynamiques, bénéficie de délicieux arômes de fruits, d’une structure bien définie et d’une merveilleuse acidité électrisante. Un vin rosé fruit de Dionysos lui-même.

Maintenant que nous vous avons présenté les vins grecs, vous voudrez sûrement les goûter. Et ce n’est pas nous qui vous en empêcherons ! Consultez la page Decántalo et dégustez des vins bénis par les dieux de l’Olympe eux-mêmes. Santé !

Image de Matthew Waring.

Original sur Unsplash @matthewwaring

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