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Les vins d'Amérique du Sud, des richesses au-delà du Nouveau Monde

26/10/2022 Zone d'élaboration

Parler des vins sud-américains semble une nouveauté, pourtant, la viticulture sud-américaine a une longue histoire et, du Pérou à la Patagonie, on trouve des vins blancs, rosés, rouges et mousseux qui font beaucoup parler d'eux. Souhaitez-vous en savoir plus ?

Du vin est produit en Amérique du Sud depuis les années 1500 grâce à la présence des frères qui, arrivés sur le continent américain après la conquête, ont commencé à cultiver la vigne et à élaborer du vin à des fins religieuses.

Puis, avec l'arrivée de divers immigrants européens, de nouvelles variétés sont arrivées et les pratiques traditionnelles de vinification provenant d’Italie, de la France, du Portugal et de l’Espagne ont été adoptées.

Parmi ces nouvelles variétés, certaines ont trouvé leur lieu de prédilection où elles s'expriment avec plénitude et personnalité, comme le Malbec en Argentine ou le Tannat en Uruguay.

Le vin sud-américain a connu une belle évolution et il est aujourd'hui en plein essor. Les vignerons ont su apprendre à connaître cette terre merveilleuse qu'ils habitent et, au lieu de copier des modèles étrangers, ils ont pu établir leurs propres rythmes et méthodes pour produire des vins avec leur propre personnalité, sauvant les variétés locales et démontrant pourquoi tous les regards experts se tournent maintenant vers la viticulture sud-américaine.

L'Argentine et le Chili, deux puissances viticoles du Nouveau Monde

En Argentine, le vin est plus que cela. Leur lien est si fort que le vin est officiellement la boisson nationale. L'identité du vin argentin doit beaucoup au cépage Malbec, un raisin d'origine française qui s'est si bien adapté aux sols du pays qu'il est aujourd'hui le cépage le plus planté. La viticulture argentine a déjà atteint l'élite mondiale et, année après année, des dégustateurs de renommée internationale sont surpris par l'extraordinaire qualité des vins qui y sont produits. L'Argentine est un véritable moteur de la révolution viticole sud-américaine.

Le Chili est le paradis de la viticulture. Les vins du Chili sont l'une des grandes surprises que le vin sud-américain a offert au monde. Ce pays bénéficie d'un climat privilégié et constitue un véritable jardin pour la croissance de la vigne. L'un des rares endroits où le fléau du phylloxéra n'a pas affecté ses vignobles et où, pendant des années, les vins rouges qui étaient vendus comme des vins de merlot se sont avérés être de la variété Carménère, un cépage qui produit des rouges séduisants, élégants et veloutés et qui est aujourd'hui un symbole d'identité pour la viticulture chilienne.

Uruguay, le royaume du tannat

L'Uruguay est l'un des pays viticoles d'Amérique du Sud qui, après l'ascension de l'Argentine et du Chili, est en constante évolution. Sa situation géographique privilégiée, entre les parallèles 30º et 35º, où se trouvent également les meilleurs vignobles d'Australie, d'Afrique du Sud et de Nouvelle-Zélande, en fait un territoire idéal pour la culture de la vigne. Au-delà des vins rouges élaborés avec le cépage tannat, la reine absolue des vins uruguayens, on trouve aussi des vins qui ont le mérite d'être découverts. Ne ratez pas cette occasion !

Pérou, la grande surprise des Andes

Vous ne vous y attendiez peut-être pas, mais oui, on fait du vin au Pérou, et de très bonne qualité. Sa riche gastronomie a réussi à surprendre et à ravir le monde entier et maintenant les vins du Pérou prennent le relais pour nous montrer sa richesse et sa diversité exquises. Ce pays d'Amérique du Sud regorge de cépages qui ne demandent qu'à être découverts et diffusés. Des vins à l'influence andine intéressante qui ont réussi à traverser l'Atlantique pour nous ravir et nous surprendre. Qu'attendez-vous pour les goûter ?

Sans aucun doute, les vins sud-américains sont en plein essor et nous offrent un large éventail de paysages, de variétés et de sensations. Des vins parfaits pour tous ceux qui en ont assez de toujours essayer la même chose. Vous pouvez dès à présent les trouver dans le catalogue Decántalo. Vous n’avez plus d'excuse ! Découvrez-les sans plus attendre ! Vous allez adorer.

Silvia

Silvia Arellano

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