Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vins en Primeur
vin fortifié
Vin doux
Vin orange
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Autres vins effervescents
Rhum
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa et Eau de vie
Calvados
Liqueurs
Pacharán
Apéritifs
Coffrets à vin
Vins en coffrets
Vins pétillants en coffrets
Bouteilles de vin et verres
Carte cadeau
Vin sans alcool
Vin effervescent sans alcool
Gin sans alcool
Autres boissons sans alcool
Arômes
Conservation du vin
Carafes et décanteurs
Identificateurs de bouteilles
Tire-bouchons
Service
Identificateurs de verres à vin
Nettoyants
Ensemble d’accessoires
Verres à vin
Nous contacter
À la découverte d'Anna Espelt de Espelt Viticultors
Anna Espelt ne semble pas particulièrement intéressée par le fait de briser les plafonds de verre. Ce qui l'intéresse, c'est de bien travailler, de préserver le paysage et d'élaborer des vins qui racontent un territoire. C'est peut-être pour cela que, lorsqu'elle parle de son parcours dans un secteur traditionnellement masculin, elle le fait sans solennité. "Plus je me montre telle que je suis réellement, plus on me prend en considération", dit-elle.
Elle résume sa conception du leadership par une phrase qui sert également de déclaration d'intention : "La seule façon d'occuper l'espace, c'est de l'occuper". Ce n'est pas un discours appris. C'est une manière d'être dans le monde. Car les opportunités, tout comme les espaces, doivent être saisies.
Son centre de visites reflète bien qui elle est. Revues, bouteilles, pierres colorées et petits souvenirs de voyages remplissent les étagères. Des objets qui racontent des histoires et accompagnent les nombreuses heures qu'elle y passe. Plus qu'une cave, cela ressemble à une extension de sa façon de voir le monde ; curieuse, observatrice et profondément liée au territoire.
De la biologie au vin
Bien qu'elle soit aujourd'hui l'une des voix les plus reconnues de l'Empordà (Catalogne), son chemin vers le vin n'était pas une décision évidente. Avant l'œnologie, il y avait la biologie, une vocation née grâce à son grand-père et au désir, aussi simple que profond, de contribuer à rendre le monde meilleur et de laisser une empreinte positive.
Avec le temps, presque sans s'en rendre compte, cet intérêt pour comprendre la nature l'a également menée au vignoble. C'est alors qu'elle a découvert que la biologie et l'œnologie avaient beaucoup plus en commun qu'il n'y paraissait. Les deux consistent à observer, comprendre les équilibres de la nature et prendre des décisions en pensant à long terme. Cette perspective scientifique a fini par définir la philosophie d'Espelt Viticultors.
Pour Anna, la durabilité ne consiste pas uniquement à produire du vin écologique. Cela signifie prendre soin de l'environnement dans lequel elle travaille et penser non seulement aux personnes, mais aussi aux autres êtres vivants qui partagent le paysage.
Le paysage comme allié
S'il y a une idée qui résume la manière de travailler d'Anna Espelt, c'est qu'un vignoble peut faire bien plus que produire du raisin. Il peut aussi protéger le territoire.
Depuis plus de vingt ans, elle défend un modèle de gestion du paysage basé sur le mosaïque agroforestier, une stratégie qui combine vignobles, forêts, pâturages et espaces ouverts pour augmenter la biodiversité et, en même temps, réduire le risque de grands incendies. Il ne s'agit pas seulement de planter des vignes, mais de concevoir un paysage plus résilient, où chaque élément remplit une fonction écologique.
Les chênaies conservent certains des écosystèmes les plus riches de la Méditerranée ; les pâturages restent ouverts grâce au bétail, qui élimine naturellement la végétation combustible ; les cultures agissent comme des zones de discontinuité qui entravent la propagation du feu ; et les zones de maquis méditerranéen servent de refuge à de nombreuses espèces de faune.
Pendant des années, certains ont vu cette façon de travailler avec un certain scepticisme. Jusqu'à ce que la preuve définitive arrive. Le 22 février 2022, un incendie a touché l'environnement du Cap de Creus et ce paysage conçu selon des critères écologiques a prouvé son efficacité. Le mosaïque a aidé à ralentir l'avancée des flammes et a confirmé que gérer le territoire est aussi une manière de prévenir les incendies.
Aujourd'hui, alors que l'urgence climatique oblige à repenser notre coexistence avec le feu, Anna soutient que la solution ne réside pas uniquement dans l'extinction des incendies, mais dans la construction de territoires capables de les résister. Et là, la viticulture, loin d'être seulement une activité agricole, peut devenir un outil de prévention et de conservation du paysage.
Penser la vigne à long terme
Penser à long terme fait partie de sa manière de travailler. Elle remet en valeur la culture en gobelet car elle nécessite moins d'eau dans un contexte de sécheresse croissante, elle mise sur une viticulture régénérative qui redonne vie au sol et elle récupère des variétés anciennes mieux adaptées au climat méditerranéen.
Parmi elles, la carignan blanc se distingue, une variété parfaitement adaptée au territoire et qui, selon elle, représente une partie de l'avenir des vins méditerranéens. Car le changement climatique oblige à tout repenser, mais pas à renoncer à l'identité. Le défi consiste à élaborer des vins méditerranéens qui expriment mieux que jamais le lieu dont ils proviennent.
Si l'on devait résumer l'Empordà en un seul mot, Anna n'hésite pas ; salinité. Ce caractère marin apparaît encore et encore dans ses vins et aussi dans l'un des projets qui lui tient le plus à cœur : Pardells, un vin né d'une vigne exceptionnelle, cartographiée en détail, où cohabitent jusqu'à douze variétés différentes. Un véritable laboratoire naturel qui démontre la richesse du territoire et l'importance de préserver sa diversité.
Le vin comme connexion
Chez Espelt Viticultors, tout commence dans le vignoble. L'équipe est petite, mais profondément impliquée, et depuis 2002, elle mise également sur l'œnotourisme, emmenant les visiteurs à l'endroit où le vin naît réellement. C'est-à-dire, entre les ceps et face au paysage.
Car pour Anna, le vin n'a jamais été qu'une boisson. C'est un outil de connexion. Partager une bouteille signifie créer des conversations, renforcer les liens et célébrer les meilleurs moments. Peut-être que là réside l'essence de son travail. Prendre soin du paysage pour élaborer de meilleurs vins, mais aussi pour construire un territoire plus vivant. Car lorsque l'on prend soin du paysage, on prend aussi soin des personnes. Et alors, le vin cesse d'être simplement du vin pour devenir une manière de comprendre le monde.
