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5 vins blancs au charme insolite

18/01/2023 Vinification

Vous aimez le vin blanc et vous recherchez un vin au charme inhabituel ? Heureusement, la richesse du vin dont nous disposons est telle que nous pouvons trouver de véritables joyaux qui sortent de l'ordinaire. Non seulement en raison des cépages, mais aussi en raison du processus de vinification. Nous vous présentons ici une sélection de cinq vins blancs de styles différents qui reflètent la créativité et le bon goût.


Giannikos Windmill Malagousia



Bien que la Grèce ait une longue tradition vinicole, ses vins haut de gamme ne sont pas aussi connus que ceux des autres pays européens. Cependant, ces derniers temps, les efforts des vignerons attachés à la terre commencent à positionner fortement leurs vins, surtout les blancs. Le Giannikos Windmill Malagousia est un vin biologique élaboré à partir d'un cépage récupéré, le malagouzia, qui, grâce aux efforts de la famille Giannikos, nous surprend par sa fraîcheur, son arôme et son équilibre. Sans aucun doute, l'archétype des bons vins blancs de la région du Péloponnèse.

Marimar Albariño


L'Albariño est le raisin blanc galicien par excellence. C'est pourquoi, lorsque Marimar Torres, quatrième génération de la prestigieuse famille Torres, a entrepris de planter cette variété dans la Russian River Valley, en Californie, beaucoup ont regardé avec incrédulité. Cependant, ce fut un grand succès car, comme Marimar l'a découvert lui-même, le climat californien présente de nombreuses similitudes avec le climat galicien et le résultat est un monocépage qui jouit du caractère classique de l'Albariño, mais avec la particularité vibrante que lui confère le soleil californien.

Batič Malvasia



S'il est quelqu'un qui a su respecter la culture séculaire du vin, c'est sans aucun doute Ivan Batič, une personnalités des plus originales, anti-technologique par excellence, qui a préservé le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Vipava (Slovénie) en se basant sur l'expérience de plus de 400 ans laissée sur ce même domaine par les moines qui faisaient leur vin de messe. Avec une philosophie d'intervention minimale et une foi indéniable dans le surnaturel, il élabore des vins naturels à l'instar de ce Batič Malvasia. Un vin blanc mûr, complexe et minéral qui reflète son habitat naturel.

Flow Blanco


S'il est vrai que la version à bulles est la plus courante, on peut aussi trouver des « blancs de noirs » originaux. C'est-à-dire des vins blancs élaborés à partir de raisins noirs. Grâce à l'ingéniosité des vignerons María Jesús Polanco et Guy Jones, responsables de la cave de l'Empordà (Catalogne) Sota els Àngels, nous pouvons déguster un délicieux vin blanc avec l'âme d'un vin rouge, plus précisément du Carignan. Les raisins sont pressés le jour même de la récolte afin d'éviter la décoloration de la peau et, grâce à une vinification naturelle, on obtient un blanc de noir frais, savoureux et étonnamment expressif.

Domaine Berthet-Bondet Tradition



Parmi le grand nombre de vins produits dans le monde, ceux produits sous voile de fleur sont particulièrement remarquables. Une couche de levure qui reste à la surface du vin et qui, au fil du temps, lui confère des arômes et une complexité uniques. Dans le Jura (France), ces vins blancs « rares » sont leur carte de visite et, pour le Domaine Berthet-Bondet, une cave fondée en 1985 par un couple d'ingénieurs agronomes, la maîtrise est telle qu'ils nous surprennent avec des merveilles comme ce Domaine Berthet-Bondet Tradition, un blanc élevé pendant deux ans sous un voile de fleur en fûts de chêne, un vin profond, complexe et très minéral.


Que vous les aimiez plus au moins, vous ne pourrez pas nier que ces cinq vins que nous venons de vous présenter sont une véritable découverte. Des vins hors du commun qui surprennent par leur charme naturel. Cela vous tente ?

Nuria

Nuria Escofet

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