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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Yann Durieux Love and Pif

Yann Durieux Love and Pif

La délicatesse de la variété aligoté
Biologique
Vegan
Naturelle
Yann Durieux Love and Pif
75 cl.
2022
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
Vin de France
Apellation Vin de France
Yann Durieux
Cave Yann Durieux
100% Aligoté
Cépages 100% Aligoté
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Yann Durieux Love and Pif 2022

Vin blanc Jeune Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Yann Durieux Love and Pif
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Yann Durieux Love and Pif

Yann Durieux Love and Pif est un vin blanc monovariétal naturel à base d’aligoté. Il est élaboré par Yann Durieux, sous l’appellation de Vin de France, en Bourgogne, en France.

Les grappes avec lesquelles est élaboré le vin Yann Durieux Love and Pif proviennent de parcelles avec des vignes d’aligoté de plus de 40 ans, où prédominent des sols argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent en grappes entières avec leurs propres levures. Le vin obtenu est vieilli pendant dix mois dans des cuves en acier inoxydable. Aucun sulfite n’est ajouté et le vin est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.

Yann Durieux a repris la cave de la Recrue des Sens et les vignobles familiaux après avoir travaillé pendant plus de dix ans dans la cave de Prieuré-Roch. Ce jeune œnologue provoque une révolution en Bourgogne grâce à son travail engagé en faveur de la nature en Hautes-Côtes-de-Nuits, où il prend soin de son vignoble en développant une viticulture équilibrée selon les principes de l'agriculture biologique, exempts de produits chimiques.

Parfois, le cépage aligoté est considéré comme un cépage secondaire mais, avec Love and Pif, Yann Durieux élabore un vin éthéré et élégant qui surprend par sa finesse.
2017 Yann Durieux Love and Pif 2017 est un vin blanc qui offre au nez des arômes de fleurs blanches, de citron vert, de miel de pamplemousse et de pommes vertes. En bouche, il présente une acidité fraîche et croustillante avec des arômes d'agrumes comme le citron, le citron vert ou le pamplemousse et une nuance de groseille et de miel. Un vin élégant, avec une longue finale et une amertume subtile. Il est possible qu'il présente une légère apparence de carbonique.

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