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Decántalo
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Biologique
Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara Springs Sauvignon Blanc

Une expression élégante du sauvignon blanc
Biologique
Waipara Springs Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Canterbury
Région d’origine Canterbury
Waipara Valley
Apellation Waipara Valley
Waipara Springs
Cave Waipara Springs
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Waipara Springs Sauvignon Blanc 2024

Vin blanc Sur lies Biologique.

Style Waipara Springs Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc, Riz

À propos de Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara est une vallée pittoresque de la région de Canterbury, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. C'est l'une des principales régions viticoles du pays, où des cépages comme le pinot noir et le riesling se portent très bien. C'est au cœur de cette vallée que les familles Moore et Grant se sont installées dans les années 1980 et ont planté ensemble les premières vignes pour leur vignoble Waipara Springs Estate. Une entreprise familiale qui est maintenant entre les mains de la troisième génération et dont les vins sont appréciés tant en Nouvelle-Zélande qu'à l'étranger.

Mais ce domaine viticole se distingue pour ses vins uniques produits dans ce terroir original. Provenant du lit d'un lac préhistorique au centre de la vallée de Waipara, les sols du vignoble sont un riche mélange d'argile et de calcaire. De même, les contrastes de température entre le jour et la nuit, associés à des précipitations relativement faibles, offrent des conditions optimales pour des fruits de grande qualité. C'est ce que démontre le Waipara Springs Sauvignon Blanc, un vin blanc élaboré à partir de l'un des cépages vedettes de la vallée de Waipara : le Sauvignon Blanc, qui est cultivé de manière biologique et sans utilisation de produits chimiques. À l'arrivée dans la cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés pour obtenir un moût pur qui est soutiré dans des cuves en acier inoxydable. Là, la fermentation commence avec des levures sélectionnées et est conservée sur les lies avant la mise en bouteille.  

Agrume, parfumé et minéral, le Waipara Springs Sauvignon Blanc est une expression élégante du Sauvignon Blanc. Un Néo-Zélandais des plus gastronomiques.

2019

Le Waipara Springs Sauvignon Blanc 2019 est un vin blanc aromatique aux notes parfumées de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes herbacées. La bouche est vive, claire et équilibrée. Un vin juteux avec une bonne acidité et une finale crayeuse intense très intéressante.


 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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