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Vermut Clàssic Castell del Remei

Vermut Clàssic Castell del Remei

Un best-seller des années 1920 avec du ginseng, de la fraxinelle et du chardon béni
Vermut Clàssic Castell del Remei
75 cl.
89 Peñín
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Castell del Remei
Cave Castell del Remei
Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Vermut Clàssic Castell del Remei

Vermouth.

LeVermut Clàssic Castell del Remei est un macérat classique. Le nez est intense, avec des arômes d'épices (herbe sainte, gentiane, fraxinelle ou fusain ailé) et de fruits. En bouche, l'attaque est douce et la finale est amère. Bonne acidité et saveur.

À propos de Vermut Clàssic Castell del Remei

Le vermouth a connu son âge d'or au début du 20ème siècle. Une halte en milieu de matinée le dimanche matin et un vermouth pour accompagner l'apéritif était l'une des habitudes de l'époque. Cependant, cette coutume a progressivement été délaissée, jusqu'à être oubliée et ce breuvage a été relégué au second plan, comme une boisson consommée uniquement par les grands-parents.

Aujourd'hui, heureusement, cela a changé et le vermouth a retrouvé la place qu’il mérite. C'est Castell del Remei, la cave catalane située dans la D.O. Costers del Segre, dans la province de Lleida (au nord-est de l'Espagne), qui est à l’origine de ce changement en faisant revivre une recette historique.

Le résultat est le Vermut Clàssic Castell del Remei, un macérat élaboré à partir d'un vin blanc (de la variété macabeo) qui a été infusé avec différentes plantes(herbe sainte, gentiane, fraxinelle ou chardon béni) et épices(noix de muscade, safran ou écorce d'orange).

Les herbes restent en contact avec le vin pendant 1 à 3 mois, ce qui donne un vermouth très aromatique auquel on ajoute du sucre et du caramel. Un vermouth dans le plus pur style classique.

LeVermut Clàssic Castell del Remei est un macérat classique. Le nez est intense, avec des arômes d'épices (herbe sainte, gentiane, fraxinelle ou fusain ailé) et de fruits. En bouche, l'attaque est douce et la finale est amère. Bonne acidité et saveur.
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