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Valdespino Amontillado Coliseo VORS

Valdespino Amontillado Coliseo VORS

99 points Parker
Valdespino Amontillado Coliseo VORS
50 cl.
99 Parker
97 Decántalo
97 Atkin
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Détails
22.00%
Alcool 22.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cave Valdespino
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
13.0
Service 13.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Valdespino Amontillado Coliseo VORS

Amontillado (50 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.

Valdespino Amontillado Coliseo VORS est un vin généreux très complexe aux arômes d'épices, d'orange, d'herbes sauvages, de fruits secs et d'épices. La bouche est intense, concentrée, vive, saline et avec un arrière-goût long et balsamique.
Mariage
Poisson fumé, Fromages bleus, Viande blanche, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Valdespino Amontillado Coliseo VORS

Valdespino Amontillado Coliseo VORS est un vin généreux élaboré par la cave Valdespino dans la D.O. Jerez-Xérèz-Sherry à partir du cépage Palomino.

Valdespino, l'une des plus anciennes caves du Marco de Jerez, mise sur une élaboration traditionnelle de vins généreux. Si ses origines remontent à 1875, c'est en 1985 que la famille Estevez prend le contrôle.

Tous les raisins duValdespino Amontillado Coliseo VORS proviennent du lieu-dit de Macharnudo Alto, une région privilégiée de Jerez Superior. Avec son sol blanc de terre blanche, la « albariza », un sol calcaire à texture argileuse et à haute teneur en carbonate de calcium, le cépage autochtone Palomino donne d'excellents résultats.

Dans la cave, le vin Valdespino Amontillado Coliseo VORS est vieilli sous un voile de fleurs, une couche flottante se développant à la surface. Ensuite, une fois que le voile a disparu, le vin est exposé à l'oxydation. Au total, le vin est vieilli en moyenne durant au moins 30 ans.

Le vin Valdespino Amontillado Coliseo VORS est l'amontillado le plus vieux que la cave Valdespino a mis sur le marché et qui a obtenu sur la liste Parker un score de 99 points.
Valdespino Amontillado Coliseo VORS est un vin généreux très complexe aux arômes d'épices, d'orange, d'herbes sauvages, de fruits secs et d'épices. La bouche est intense, concentrée, vive, saline et avec un arrière-goût long et balsamique.
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