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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho

Un assemblage fantasque des variétés indigènes du Bierzo
Val de Paxariñas Capricho
75 cl.
2024
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,83 CHF avec Planzer.
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Gancedo
Cave Gancedo
Contient des sulfites
Doña Blanca, Godello
Cépages Doña Blanca, Godello
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Val de Paxariñas Capricho 2024

Vin blanc Jeune Viticulture raisonnée.

Style Val de Paxariñas Capricho
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Risottos, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas est un vin blanc du Bierzo produit par Bodegas Gancedo. Ce vin est un mélange de Godello (85%) et de Doña Blanca (15%).

Les raisins proviennent de souches d'environ 20 ans dans le cas de Godello et de 60 ans dans le Doña Blanca. La première variété pousse en verre, tandis que le second en treillis.
Les sols sont sablonneux et les vignobles qui donnent lieu au Capricho de Val Paxariñas sont de faible densité, avec environ 3000 pieds à l'hectare. La production est donc limitée, à un ou deux kilos par souche. La viticulture et la vinification sont réalisés en utilisant des méthodes traditionnelles. Le traitement et la finition de Capricho de Val Paxariñas a lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Juani et Ginés sont une paire de vignerons qui sont responsables de cette cave. La passion et la fierté avec laquelle ils travaillent leur permettent de réaliser, année après année, la naissance de certains vins des plus dignes.

2014

Bonne et volumineuse entrée. Il est savoureux et très frais. Fruité et avec une acidité marquée. Finale longue et persistante.



Propre et très lumineux jaune. Larme onctueuse.



Haute intensité aromatique. Très variétale, avec une présence de beaucoup de fruits frais et des arômes floraux. Notes herbacées épicés sur fond minéral.
2013 C'est un vin blanc avec une bonne entrée et du volume au départ. Passage savoureux, onctueux, glycérique et très frais. Le fruit très mûr gagne en intensité avec le temps passé dans le verre. Il a une bonne acidité citrique, rafraichissante et très bien intégrée. Fin de bouche longue et notablement persistante.

Couleur jaune pâle avec des reflets aciers. Très propres et très brillant. Larme onctueuse.

Ce nouveau millésime présente une haute intensité aromatique. Il a un nez propre et parfumé. Très variétal. Beaucoup de fruits frais (blanc, à noyaux, tropical et agrumes) qui vont de pair avec des arômes florales. Légèrement herbacés et de subtiles épices. Élégant fond minéral. Très Atlantique.
2012 Il s'agit d'un vin blanc à l'attaque plaisante, doté d'un volume dès l'entrée en bouche. Passage savoureux, onctueux, corpulent et extrêmement vif. Le fruit, d'une maturité avancée, gagne en intensité avec le temps dans le verre. Il présente une acidité prononcée, citrique, rafraîchissante et parfaitement intégrée. Finale longue d'une remarquable persistance.

Robe jaune pâle avec des reflets acier. Très clair et éclatant. Larme onctueuse.

Ce nouveau millésime se distingue par une intensité aromatique élevée. Il offre un nez net, franc et parfumé. Très caractéristique du cépage. Une abondance de fruits frais (blancs, à noyau, tropicaux et agrumes) s'accompagne d'arômes floraux. Des notes herbacées légères et des épices subtiles. Un élégant fond minéral. Profondément Atlantique.
2011 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2010 Bonne vin, intense à l'attaque. Son passage en bouche est savoureux, moelleux et très frais. Ses notes de fruits et d'herbes gagnent en intensité, mais elles restent très équilibrées. Son acidité est marquée mais agréable. Très belle bonne finale. Un vin différent, très suggestif et savoureux.

Robe jaune pâle avec des bords cireux. Vin propre et lumineux aux larmes onctueuses.

Intensément aromatique. Beaucoup de notes de fruits frais (fruits blancs, fruits à noyau, fruits tropicaux et agrumes). Lorsqu'il s'ouvre, des notes herbacées intenses sont affichées donnant une touche de fraîcheur au vin. Des notes délicates de lait et d'épices sont aussi affichées sur un fond élégant minéral.
2009 Il est puissant et savoureux au palais, avec un passage en bouche frais et crémeux. Équilibré. Finale élégante et agréable, avec une légère touche d'amertume et un arrière-goût herbacé. Vin blanc de Bierzo avec du caractère.

Couleur jaune paille, propre et lumineux. Larme fine.

Arômes intenses et élégants. Une large gamme de notes fruitées (pomme, poire, abricot et certains fruits tropicaux) sur un fond herbacé puissant et crémeux. Touche minérale subtile.
2008 Dans la bouche, de la collecte d'abord le carbone résiduel provenant de la fermentation, puis une acidité bien équilibrée, l'alcool, gras, savoureux, persistant ... quelque chose de différent.

Paille de couleur.

Nez complexe, aux arômes de poire, de pommes et d'agrumes.
2022
90 Parker
2019
90 Peñín
2018
90 Peñín
91 Suckling
2017
89 Peñín
91 Suckling
2016
91 Peñín
2015
93 Peñín
2014
94 Peñín
2013
89 Parker
2012
91 Parker
2011
92 Peñín
2009
89 Peñín
2008
87 Peñín

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