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Decántalo
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Biologique
Naturelle
SRC Etna Bianco

SRC Etna Bianco

Fraîcheur et minéralité volcaniques
Biologique
Naturelle
SRC Etna Bianco
75 cl.
2022
92 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
DOC Etna Bianco
Apellation DOC Etna Bianco
SRC
Cave SRC
80% Carricante, 20% Grecanico
Cépages 80% Carricante, 20% Grecanico
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation SRC Etna Bianco 2022

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle et Biologique.

Le SRC Etna Bianco 2022 est un vin blanc aux arômes d'écorce d'orange, avec des notes d'agrumes et d'herbes sauvages. La bouche est croquante, vive et salée. Un vin rassasiant avec une acidité rafraîchissante, un passage en douceur et une finale minérale très agréable.

Style SRC Etna Bianco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Légumes, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de SRC Etna Bianco

Considérant qu'un acronyme est un moyen créatif de résumer un concept ou de transmettre une idée de manière concise, la famille Parasiliti a réussi à refléter son passionnant projet viticole en prenant pour nom les premières initiales des membres de la famille : Rori et Cinzia, et leur fille Sandra. Un nom, SCR, qui, lorsqu'il est prononcé, ressemble souvent à l'expression italienne « esserci », qui signifie « nous sommes ici ». Situé au pied de l'Etna (à l'est de la Sicile), le plus haut volcan d'Italie et l'un des plus hauts d'Europe, ce petit domaine viticole d'un peu moins de 10 hectares est exploité de manière durable et ses vins sont élaborés avec un minimum d'intervention.  

L'une de ses références, le SRC Etna Bianco, est un vin blanc élaboré à partir des variétés indigènes carricante et grecanico, qui poussent sur le versant nord de l'Etna. Les vignes âgées de 50 ans sont plantées en altitude sur des sols volcaniques à squelette pierreux, cultivées de manière durable et biodynamique. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont égrappés et macèrent pendant 12 heures dans le pressoir. Après un pressurage doux, le moût obtenu est fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans les mêmes cuves avec ses lies. Enfin, il est mis en bouteille avec un maximum de 28 mg/l au total.

Petite cave familiale et traditionnelle située dans la DOC Etna Bianco, ses vins se caractérisent par leur créativité, leur fraîcheur et leur minéralité. Le SRC Etna Bianco est un vin blanc naturel qui reflète le caractère unique de la région et de la famille Parasiliti.


 

2022

Le SRC Etna Bianco 2022 est un vin blanc aux arômes d'écorce d'orange, avec des notes d'agrumes et d'herbes sauvages. La bouche est croquante, vive et salée. Un vin rassasiant avec une acidité rafraîchissante, un passage en douceur et une finale minérale très agréable.

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