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Decántalo
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Biologique
Salia de Finca Sandoval

Salia de Finca Sandoval

Une conjugaison équilibrée de terroirs
Biologique
Salia de Finca Sandoval
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
D.O. Manchuela
Apellation D.O. Manchuela
Finca Sandoval
Cave Finca Sandoval
Contient des sulfites
60% Syrah, 30% Bobal, 10% Touriga Nacional
Cépages 60% Syrah, 30% Bobal, 10% Touriga Nacional
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Salia de Finca Sandoval 2024

Vin rouge Réserve Biologique. 15 mes en fudres.

Style Salia de Finca Sandoval
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Plats épicés, Viande rouge, Gibier

À propos de Salia de Finca Sandoval

Víctor de la Serna était un journaliste et critique gastronomique renommé qui, en 1998, a décidé de se lancer dans un projet passionnant : planter des vignobles dans la méconnue D.O. Manchuela, en Castilla-La Mancha (au sud-est de l'Espagne). Le résultat fut Finca Sandoval, l'une des caves les plus prestigieuses de la région qui a non seulement surpris les meilleurs experts, mais a également reçu les meilleures notes. Aujourd'hui, sous la direction de Javi Revert pour la viticulture, Finca Sandoval continue d'émerveiller avec ses vins, comme Salia de Finca Sandoval. 
 
Selon les informations disponibles, Salia est le nom latin du Saja, la rivière du versant cantabrique qui évoque les origines de la famille Serna. Apparemment, Víctor a récupéré une ancienne lettre à en-tête de son grand-père, qu'il a utilisée pour décorer l'étiquette de ce vin rouge d'assemblage de syrah, bobal et touriga nacional. Plus précisément, les vignes où pousse Salia de Finca Sandoval se trouvent entre 700 et 1050 mètres d'altitude, sur des sols pauvres, riches en argiles et calcaire, qui retiennent parfaitement les rares précipitations enregistrées dans la région. Ici, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit est assez notable (avec des journées chaudes et des nuits très froides), la plante trouve dans les couches les plus profondes du sol l'eau nécessaire pour survivre. 
 
À maturité, Salia de Finca Sandoval est vendangé à la main, dans des caisses de 12 à 15 kilos, chaque parcelle étant récoltée séparément. Cette distinction est maintenue en cave, où chaque parcelle est vinifiée séparément, selon les différents types de sol où elles ont été cultivées écologiquement. Il convient de souligner que le processus d'élaboration de Salia de Finca Sandoval est traditionnel, avec des fermentations spontanées dans de petites cuves ouvertes, des pigeages manuels et des fermentations malolactiques en barriques, où Salia de Finca Sandoval repose pendant quelques mois.
 
Salia de Finca Sandoval est mis en bouteille sans filtration ni clarification, contribuant à donner prestige et renommée à une région admirable pour son potentiel. Découvrez la D.O. Manchuela. Découvrez la grandeur de Salia de Finca Sandoval.
2022

Salia de Finca Sandoval 2022 vous séduit avec un bouquet enveloppant mêlant violettes fraîches, herbes aromatiques et une subtile touche de goudron. En bouche, il offre un corps entre moyen et plein, avec une texture soyeuse et des tanins fermes qui se déploient élégamment sur le palais. Ce vin à la robe profonde et au caractère affirmé évoque les grands du Rhône avec sa légère note fumée. L'année 2022 a été chaude et sèche, mais Salia a réussi à maintenir un équilibre remarquable, mettant en valeur sa structure puissante et sa rondeur. Un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin avec profondeur et un caractère robuste.
2009 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2008 Un vin corsé, puissant et volumineux à l'attaque avec un passage en bouche savoureux. Il montre des notes de fruits mûrs et des notes grillés très expressives. Ses tanins son un peu de séchants, mais agréables. Son acidité est juste et sa finale persistante.

Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets. Vin très lumineux aux larmes denses qui teintent le verre.

Les notes de fruits noirs mûrs ressortent accompagnées de bons arômes floraux. Lorsqu'il s'ouvre, des notes d'épices douces et de terre (sol humide et sous-bois) sont perçues avec une touche subtile de truffe sur un bon fond grillé.
2007

En bouche, montre une bonne structure, bonne acidité, la teneur de bons fruits, soutenue expression et une remarquable finale, encore très tannique.




Pilori très intense de couleur cerise.

Arôme de bonne intensité, toujours fermé, avec des fruits noirs mûrs et la qualité du bois à la caisse, avec grillage au point juste.
2023
95 Parker
92 Peñín
2022
95 Parker
92 Peñín
2019
90 Parker
2013
90 Parker
2011
90 Parker
2010
90 Parker
2009
91 Parker
93 Peñín
2008
90 Parker
92 Peñín
2007
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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