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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Rietsch Tout Rouge

Rietsch Tout Rouge

Désaltérant délicieux et de longue durée
Biologique
Vegan
Naturelle
Rietsch Tout Rouge
1 Litre
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Rietsch
Cave Domaine Rietsch
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
1 Litre
Volume 1 Litre

Rapport de dégustation Rietsch Tout Rouge 2025

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 6 mois dans des foudres.

Style Rietsch Tout Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Viande rouge

À propos de Rietsch Tout Rouge

La culture, entendue comme la transmission d'informations par l'apprentissage, s'est développée tout au long de l'histoire de l'humanité. Les Rietsch, une famille impliquée dans l'agriculture depuis sept générations à Mittelbergheim, un petit village au pied des Vosges (Alsace), jouissent d'un héritage viticole brutal. Une expérience qui a atteint son apogée au début des années 1970, lorsque Pierre et Doris Rietsch ont fondé le domaine viticole qui porte leur nom. C'est à partir de cette transmission culturelle qu'ils proposent des vins artisanaux naturels, dans le respect de l'histoire, tout en continuant à innover au quotidien.

Parmi les vins produits chaque année, le Rietsch Tout Rouge est un vin rouge élaboré à partir de pinot noir issu de jeunes vignes sur des sols argilo-calcaires mélangés à de la chaux. L'agriculture biologique est pratiquée et certifiée depuis 2008. Les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Au chai, la grappe entière fermente seule dans une cuve avec une macération « semi-carbonique » de 22 jours avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois dans des foudres et finalement mis en bouteille dans des bouteilles d'un litre, légèrement filtré et avec une dose minimale de soufre.
 
Si l'on considère que Jean-Pierre a été l'un des premiers vignerons alsaciens à oser expérimenter la macération, Rietsch Tout Rouge est une très bonne occasion de déguster un vin attaché au territoire et à la transmission culturelle du lieu. Un vin d'un litre qui étanche la soif et la curiosité.

2022

Le Rietsch Tout Rouge 2022 est un vin rouge juteux au corps léger mais avec une grande concentration de saveurs de cerises fraîches et confites avec une touche terreuse. L'excellente acidité équilibre parfaitement le tout.
2020

Rietsch Tout Rouge 2020 est un vin rouge coulant, source de plaisir immédiat, aux arômes de fruits rouges, d'effluves de violette et de nuances épicées. En bouche, il se révèle agréable, frais et léger. Un vin caractérisé par des tanins prononcés, une acidité harmonieusement intégrée et une belle persistance en finale.

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