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Biologique
Podere Il Castellaccio Somatico

Podere Il Castellaccio Somatico

La magie du pugnitello
Biologique
Podere Il Castellaccio Somatico
75 cl.
2023
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Podere Il Castellaccio
Cave Podere Il Castellaccio
Contient des sulfites
100% Pugnitello
Cépages 100% Pugnitello
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Podere Il Castellaccio Somatico 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 mes en fudres.

Style Podere Il Castellaccio Somatico
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Podere Il Castellaccio Somatico

Même lorsque les mêmes cépages, les mêmes proportions et le même procédé de vinification sont utilisés pour un vin, les conditions extérieures peuvent faire varier considérablement les résultats. Les conditions climatiques, le sol, les pratiques agricoles et de nombreux autres facteurs influencent la croissance des raisins et rendent chaque millésime unique et distinct. C'est ainsi que le vigneron Alessandro Scappini dans son domaine familial Podere Il Castellaccio, en Toscane (Italie), le confirme dans chacun de ses millésimes. À tel point que même dans Podere Il Castellaccio Somatico, un vin rouge élaboré avec le cépage autochtone pugnitello, il démontre cette singularité en renouvelant chaque année le design de l'étiquette. Sa responsable, Andrea Carciola, a créé une composition de vingt visages qui change de récolte en récolte. Toute une déclaration d'intention.

Provenant de vignes de 50 ans plantées sur des sols de schiste marneux à une altitude de 160 m au-dessus du niveau de la mer, Podere Il Castellaccio Somatico est un rouge atypique qui redécouvre un cépage oublié et abandonné de la Toscane. La culture est biologique et la vendange se fait manuellement au moment optimal de maturation. En cave, la fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en béton, avec macération sur peaux pendant environ deux semaines. Ensuite, le vin vieillit en fûts de 500 litres pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille et repose pendant 12 mois avant d'être commercialisé.

Étant donné que le pugnitello est un ancien cépage oublié qui a trouvé une nouvelle patrie dans les terres de la Maremme toscane, Podere Il Castellaccio Somatico est un hommage à l'histoire, à la terre et à l'art de la vinification. Tout un savoir-faire qu'Alessandro Scappini récupère dans sa version la plus authentique, millésime après millésime.

 

2022
92 Suckling
2021
92 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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