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Biologique
Vegan
Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Le « upcycler » des vins mousseux
Biologique
Vegan
Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry
75 cl.
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
Prosecco
Type de vin mousseux Prosecco
La Cantina Pizzolato
Cave La Cantina Pizzolato
Contient des sulfites
100% Glera
Cépages 100% Glera
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Prosecco Extra Brut Biologique et Vegan.

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est un vin mousseux extra brut (0-6 g/L de sucre) et fruité. Le nez est frais et pétillant, avec des notes de pomme verte. En bouche, il est juteux et équilibré. Croustillant et savoureux. Très agréable, rafraîchissant et facile à boire.

Style Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif

À propos de Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

L'upcycling (également connu sous le nom de supra-recyclage ou de recyclage créatif) est un terme qui est apparu récemment pour désigner la nouvelle tendance consistant à donner une nouvelle vie à un vieil objet en lui ajoutant de la valeur. De cette manière, les déchets rendus en principe inutilisables sont sauvés de la poubelle. Si ce mot fait aujourd'hui beaucoup parler de lui dans le monde de la mode, il a également trouvé sa place dans les caves. C'est du moins ce qu'ils ont démontré à La Cantina Pizzolato, dans le nord de l'Italie (dans la province de Vénétie), où ils ont lancé M-Use, une collection de vins mousseux - au design extrêmement soigné - où les bouteilles ont toujours une seconde vie ou une opportunité.

Les bulles de Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry font partie de cette famille chic et sophistiquée produite sous la D.O.C. Prosecco. Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est un vin mousseux produit à partir de glera, un raisin blanc typique du nord-est de l'Italie, qui était déjà utilisé par les Romains. On y trouve des sols riches en matière calcaire, en gravier et en sable, qui facilitent le drainage et se combinent parfaitement avec des hivers doux (entre 13 °C-14 °C), des étés aux températures moyennes (entre 20 °C-25 °C) et des précipitations comprises entre 700 et 1 300 mm par an.

Le travail dans le vignoble, actuellement géré par le propriétaire Settimo Pizzolato (cinquième génération de la famille), est entièrement biologique, sans utilisation de produits chimiques. La durabilité est maintenue dans la cave, équipée de panneaux solaires, où tout le travail suit la même philosophie.

Après la récolte en septembre, le Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est broyé pour obtenir le moût. Après une décantation naturelle, le Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est vinifié dans des cuves en acier inoxydable. C'est là que commence la fermentation, qui durera 15-20 jours à une température maximale de 18 °C. Ensuite, le vin est prêt pour la seconde fermentation dans l'autoclave, où il acquerra ses merveilleuses bulles. Enfin, le Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est mis en bouteille.

C'est là que commence réellement la vie du Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry, un vin qui, après avoir été bu, a de nombreuses autres vies. Maintenant, il n'y a plus d'excuse pour ne pas recycler !

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry est un vin mousseux extra brut (0-6 g/L de sucre) et fruité. Le nez est frais et pétillant, avec des notes de pomme verte. En bouche, il est juteux et équilibré. Croustillant et savoureux. Très agréable, rafraîchissant et facile à boire.

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