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Decántalo
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Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo

Un classique avec une touche de modernité
Pio Cesare Barolo
75 cl.
2019
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOCG Barolo
Apellation DOCG Barolo
Pio Cesare
Cave Pio Cesare
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pio Cesare Barolo 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 36 mois dans des foudres.

Style Pio Cesare Barolo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Viande rouge, Gibier

À propos de Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Pio Cesare avec le cépage nebbiolo et inscrit dans la DOCG Barolo, dans le Piémont (Italie).
 
Fondée en 1881, Pio Cesare est une cave historique pionnière dans la reconnaissance du grand potentiel des vins de Langhe, avec Barolo et Barbaresco comme les plus hauts représentants. Actuellement, elle est la seule en activité dans la commune d'Alba, avec des productions toujours strictement limitées. Elle produit des vins de style classique avec une touche de modernité. 
 
Pio Cesare Barolo est issu de plusieurs vignobles familiaux situés dans des terroirs prestigieux de Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto et Monforte. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.
 
Lorsque le raisin Pio Cesare Barolo entre dans la cave, il fermente dans des cuves en acier inoxydable en restant un mois au contact des peaux. Puis le vin est soutiré en fûts de chêne français mais aussi en fûts de grande capacité de 20 à 50 hl où il mûrit pendant trois ans.
 
Bien que Pio Cesare Barolo soit un vin classique qui décrit parfaitement l'excellente qualité des vins de Langhe, en réalité son vieillissement en fûts plus grands lui apporte une touche de modernité dans la tradition Barolo. Une interprétation franche et directe de l'extraordinaire nebbiolo.
 
2017

Pio Cesare Barolo 2017 est un vin rouge classique et élégant. Le nez rappelle les baies sauvages, le cassis, le goudron, la fumée et la rose écrasée. La bouche est bien structurée et expressive, avec des tanins mûrs et épicés.

 
2016

Pio Cesare Barolo 2016 est un vin rouge concentré avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de confiture et des touches balsamiques et épicées. En bouche, il est fin, propre et persistant. Un vin mi-corsé, riche et équilibré avec des tanins fermes mais modérés et une finale longue et persistante. 
2018
93 Parker
94 Suckling
2017
94+ Parker
95 Suckling
2016
95 Parker
95 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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