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Naturelle
Bonnet Cotton Côte de Brouilly

Bonnet Cotton Côte de Brouilly

Un Gamay parfumé et léger
Naturelle
Bonnet Cotton Côte de Brouilly
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Côte de Brouilly
Apellation AOC Côte de Brouilly
Pierre Cotton
Cave Pierre Cotton
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bonnet Cotton Côte de Brouilly 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle.

Style Bonnet Cotton Côte de Brouilly
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Pâtes

À propos de Bonnet Cotton Côte de Brouilly

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Côte de Brouilly dans le Beaujolais, en Bourgogne. Ce vin est produit par le domaine Pierre Cotton.

Le jeune Pierre Cotton à commencé par se consacrer à la mécanique moto avant de décider de devenir œnologue à l'âge de 20 ans. Il exploite actuellement 5 hectares de vignobles environ, situés dans l’une des régions du Beaujolais les plus prestigieuses et à plus forte croissance. Lui et sa famille vinifient dans une ancienne cave datant du XVIIIème siècle.

Le vignoble du Bonnet Cotton Côte de Brouilly s’étend sur 1 hectare. En moyenne, ses vignes sont âgées de près de 65 ans. Les sols du vignoble sont constitués de granit rose et de diorites.

Le Bonnet Cotton Côte de Brouilly est élaboré selon des méthodes traditionnelle. On encuve une partie des raisins entiers sans éraflage, avant de procéder à une semi-macération carbonique. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment. Elle débute spontanément, sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter de levure commerciale au moût. Une fois vinifié, le vin est élevé dans des foudres usagés de 1 400 à 4 200 litres pendant 8 à 12 mois. Dans la mouvance de la philosophie non interventionniste d’élaboration appliquée par Pierre Cotton, l'élaboration de ses vins se fait sans aucuns sulfites ajoutés.

Le Bonnet Cotton Côte de Brouilly est un vin léger et frais, aux arômes intenses et complexes.

2016 Le Pierre Cotton Côte de Brouilly 2016 est un vin sec de corps moyen, aux vifs arômes de fruits. La bouche est onctueuse et riche en fruits noirs, en arômes minéraux et herbeux, le tout sur un fond acide qui intègre le tout et lui apporte de la fraîcheur.
2018
93 Parker
2016
93 Parker

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