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Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Un blanc issu de l'une des régions les plus sous-estimées de Bourgogne
Philippe Pacalet Ladoix Blanc
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
A.O.C. Ladoix
Apellation A.O.C. Ladoix
Philippe Pacalet
Cave Philippe Pacalet
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023

Vin blanc Sur lies. 12 meses sobre lías.

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023 propose une expérience vibrante et rafraîchissante. Au nez, on découvre des notes de pomme verte et d'agrumes, mêlées à de délicats accents floraux évoquant les fleurs blanches. Une subtile minéralité se perçoit également, ajoutant de la profondeur. En bouche, ce vin est léger et bien équilibré, avec une fraîcheur croquante qui rendra chaque gorgée revitalisante. C'est un blanc qui se distingue par sa fraîcheur et la clarté de son profil aromatique, idéal pour ceux qui recherchent un vin franc et sans prétention capturant l'essence de sa région. Parfait pour être apprécié lors de toute occasion spéciale ou une après-midi détendue.

Style Philippe Pacalet Ladoix Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Poisson gras, Pâtes, Pizzas

À propos de Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Peut-être n'est-elle pas parmi les plus connues. Et il se peut qu'au début elle ne te dise rien ; mais une seule gorgée de l'un de ses vins et l'expérience sera inoubliable. Nous parlons de Ladoix, au nord de la Côte de Beaune, l'une des régions les plus intéressantes et savoureuses de la Côte d'Or, où se concentrent les meilleurs producteurs. L'un d'eux, qui a su reconnaître les qualités de ce terroir, est Philippe Pacalet qui élabore Philippe Pacalet Ladoix Blanc. 
 
Tu n'auras jamais goûté un blanc pareil ! Tu n'auras jamais dégusté un chardonnay comme celui-ci ! Les raisins de Philippe Pacalet Ladoix Blanc poussent précisément dans Toppe d'Avignon, un climat situé sur une douce pente orientée au sud. Ce coin est principalement composé de sols argileux sur des roches calcaires, connues sous le nom de Comblachien, qui constituent la meilleure base pour les vins blancs. Pour Philippe Pacalet Ladoix Blanc, le vigneron chevronné fait appel aux viticulteurs locaux, à condition que la vie y prospère de manière naturelle, sans aucun produit chimique ni artificiel. Les grappes de Philippe Pacalet Ladoix Blanc proviennent d'un vieux vignoble, de plus de 30 ans. Quelle prouesse!
 
En cave, Pacalet reste fidèle aux principes hérités de son oncle Marcel Lapierre : éviter toute intervention durant l'élaboration du vin. Et il en est de même pour Philippe Pacalet Ladoix Blanc. Après la vendange, les raisins sont pressés en grappes entières, obtenant ainsi le moût. Ce jus, encore non fermenté, sera laissé à décanter (c'est-à-dire qu'on le laisse reposer un certain temps pour que toutes les substances en suspension tombent au fond du réservoir). Une fois purifié, Philippe Pacalet Ladoix Blanc commence à fermenter spontanément grâce aux levures indigènes. Ces micro-organismes seront extrêmement importants car seule leur présence peut garantir que la personnalité du terroir soit imprimée. 
 
La touche finale de Philippe Pacalet Ladoix Blanc sera acquise au cours de l'année suivante, où le vin sera en contact direct avec les lies, sans soutirage. L'un des meilleurs chardonnay que tu puisses déguster !
2023

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023 propose une expérience vibrante et rafraîchissante. Au nez, on découvre des notes de pomme verte et d'agrumes, mêlées à de délicats accents floraux évoquant les fleurs blanches. Une subtile minéralité se perçoit également, ajoutant de la profondeur. En bouche, ce vin est léger et bien équilibré, avec une fraîcheur croquante qui rendra chaque gorgée revitalisante. C'est un blanc qui se distingue par sa fraîcheur et la clarté de son profil aromatique, idéal pour ceux qui recherchent un vin franc et sans prétention capturant l'essence de sa région. Parfait pour être apprécié lors de toute occasion spéciale ou une après-midi détendue.
2022

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2022 est un vin blanc léger et frais, idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de simple mais élégant. Au nez, il dévoile des arômes subtils de pomme verte et de poire, avec une touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, il est doux et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui le rend très agréable à boire. Parfait pour savourer en toute occasion.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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