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Pazo de Seoane

Pazo de Seoane

Débarquement de La Rioja Alta dans la région de Rías Baixas
Pazo de Seoane
75 cl.
2024
91 Atkin
93 Suckling
91 Peñín
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Galice
Région d’origine Galice
Lagar de Cervera
Cave Lagar de Cervera
Contient des sulfites
58% Albariño, 15% Caíño Blanco, 15% Loureiro, 12% Treixadura
Cépages 58% Albariño, 15% Caíño Blanco, 15% Loureiro, 12% Treixadura
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Pazo de Seoane Rosal 2024

Vin blanc Jeune.

Style Pazo de Seoane
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Sushi, Risottos

À propos de Pazo de Seoane

Rien à voir entre la Rioja et la Galice. C’est une certitude que les responsables de La Rioja Alta avaient bien en tête lorsqu’ils ont décidé de s’aventurer en terres galiciennes en 1998. Ils ont acquis une petite et accueillante cave dans la commune de Fornelos, à Pontevedra, et l’ont rebaptisée du même nom que l’un des vins qu’ils produisent : Lagar de Cervera. En considérant qu’un lagar, l’architecture la plus représentative du vin, est une construction traditionnelle ancienne où l’on foule et presse le raisin, La Rioja Alta se lance dans cette aventure à la recherche de l’excellence en vins blancs.

Des vins comme Pazo de Seoane Rosal, un assemblage des cépages locaux albariño, caíño blanco, loureira et treixadura cultivés dans la sous-région la plus prestigieuse des Rías Baixas. Les vignobles sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 20 kg. À la cave, chaque variété est vinifiée séparément jusqu’à l’assemblage final. Tout d’abord, seules les grappes répondant aux exigences des techniciens sont sélectionnées et refroidies jusqu’à atteindre 10⁰C pour une macération ultérieure de 10 heures. Ensuite, elles sont pressées doucement en atmosphère inerte, évitant ainsi les oxydations, et le moût obtenu fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin repose sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille et sa commercialisation.

Étant une référence de qualité en Rioja, la cave de La Rioja Alta en Galice ne fait pas exception et obtient également une reconnaissance dans les Rías Baixas avec des vins comme ce Pazo de Seoane Rosal. Un assemblage de cépages blancs autochtones qui dégage une fraîcheur et une aromaticité impressionnantes.

2023

Pazo de Seoane Rosal 2021 est un vin blanc aromatique aux notes envoûtantes de fleurs blanches, avec des réminiscences de fruits blancs et des touches d'agrumes. En bouche, il est frais, équilibré et bien structuré. Un vin blanc jeune avec une acidité présente, une bouche vive et une rétro-olfaction longue et parfumée.
2021

Le Pazo de Seoane Rosal 2021 est un vin blanc aromatique avec des notes parfumées de fleurs blanches, des réminiscences de fruits blancs et des notes d'agrumes. En bouche, il est frais, équilibré et bien structuré. Un vin blanc jeune avec une acidité présente, un passage aimable et une retro-olfaction longue et parfumée.
2024
93 Suckling
91 Peñín
2021
90 Suckling

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