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Patrick Bouju Môl

Patrick Bouju Môl

Le "glou-glou" indomptable qui séduit les palais libres
Patrick Bouju Môl
75 cl.
2021
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Auvergne
Région d’origine Auvergne
Vin de France
Apellation Vin de France
Patrick Bouju
Cave Patrick Bouju
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
Cariñena, Cinsault, Gamay, Garnacha Tinta, Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc
Cépages Cariñena, Cinsault, Gamay, Garnacha Tinta, Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Patrick Bouju Môl 2021

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable.

Patrick Bouju Môl 2021 est un vin rouge naturel extrêmement léger et juteux, d'un rouge translucide et à la robe très légère, qui évoque un clairet par sa pureté visuelle. Au nez, il est direct et joyeux, avec une explosion de baies rouges sauvages comme la framboise et la groseille, de cerise fraîche et une délicate touche florale. En bouche, il est agile et vibrant, à la texture fluide, avec des tanins presque imperceptibles et une acidité croquante qui apporte une fraîcheur continue. La finale est nette, fruitée et très vive, avec un caractère décontracté et d'une buvabilité exceptionnelle. Un rouge frais et sans artifices, conçu pour être apprécié avec naturel, comme ces moments simples qui n'ont besoin de rien d'autre pour être complets.

À propos de Patrick Bouju Môl

Qui a dit que le vin devait suivre un manuel strict pour être inoubliable ? Dans les paysages volcaniques de l'Auvergne française, Patrick Bouju et Justine Loiseau aiment défier les normes logiques du Vieux Monde, et leur iconique Môl est la preuve liquide de cette rébellion. Ce n'est pas un rouge conventionnel ; c'est un collage libre, un assemblage audacieux de cépages rouges et blancs provenant à la fois de leurs parcelles et des vignobles amis du sud de la France.
 
L'âme de Patrick Bouju Môl réside dans sa diversité indomptable, réunissant en une seule mosaïque des variétés telles que cinsault, grenache, carignan, merlot, gamay et une touche aromatique de sauvignon blanc et muscat d'Alexandrie. Les raisins poussent en combinant la force des sols volcaniques du centre de la France avec la chaleur méditerranéenne du Languedoc et le caractère vibrant de la Loire. Tout le vignoble est cultivé selon les principes d'une agriculture écologique et biodynamique radicale, où la biodiversité prévaut et le sol ne connaît jamais la chimie. Les vendanges sont effectuées manuellement, cherchant le point le plus frais et vivant de chaque grappe.
 
Dans la cave, le fruit s'exprime sans entraves ni filtres. Les raisins fermentent séparément à leur propre rythme avec des levures sauvages tout en absorbant doucement la lumière, la couleur et la joie des peaux. Fidèle à sa philosophie, Patrick écarte tout gramme de soufre ou manipulation. Le vin repose un court instant avant de passer directement en bouteille sans clarification ni filtration, préservant intacte cette touche croquante et sauvage du fruit fraîchement pressé.
 
Laissez-vous emporter par le côté le plus ludique et naturel de la carte française ! Patrick Bouju Môl est un vin rouge agile, juteux et délicieusement facile à boire, parfait pour ces journées de grignotage informel, de conversations interminables ou une table pleine d'amis. Tout moment décontracté est l'excuse idéale pour l'ouvrir, oublier les technicismes ennuyeux et se livrer à une célébration immédiate de fraîcheur, de fruit croquant et d'énergie pure indomptable.
 
2021
Patrick Bouju Môl 2021 est un vin rouge naturel extrêmement léger et juteux, d'un rouge translucide et à la robe très légère, qui évoque un clairet par sa pureté visuelle. Au nez, il est direct et joyeux, avec une explosion de baies rouges sauvages comme la framboise et la groseille, de cerise fraîche et une délicate touche florale. En bouche, il est agile et vibrant, à la texture fluide, avec des tanins presque imperceptibles et une acidité croquante qui apporte une fraîcheur continue. La finale est nette, fruitée et très vive, avec un caractère décontracté et d'une buvabilité exceptionnelle. Un rouge frais et sans artifices, conçu pour être apprécié avec naturel, comme ces moments simples qui n'ont besoin de rien d'autre pour être complets.

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