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Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir

Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir

Savoureuse tension minérale sud-africaine
Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Hemel-en-Aarde Ridge
Apellation Hemel-en-Aarde Ridge
Newton Johnson
Cave Newton Johnson
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir

En 1995, Dave Newton et son épouse Felicity se sont installés à Upper Hemel, dans la vallée de l'Aarde, dans le district de Walker Bay, sur la côte sud du Cap (Afrique du Sud). Il possédait un Cape Wine Master et une thèse sur le pinot noir. Elle, quant à elle, avait beaucoup d’illusion. Ils ont tous deux planté leurs vignobles et ont réussi à mettre en place la cave Newton Johnson. Aujourd'hui, 27 ans plus tard, cette passion est toujours bien vivante, mais cette fois entre les mains de son fils Gordon, qui dirige désormais l'entreprise.

Toutes ces années ont été particulièrement utiles ; les recherches et les expériences sur le pinot noir n'ont pas été vaines, permettant d'obtenir des vins brillants et spectaculaires, comme le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir. En particulier, le pinot noir est la base des vins de Bourgogne. Cependant, tant ce cépage que le chardonnay, également typique de cette région du centre de la France, ont trouvé dans ce coin du monde un endroit propice à leur développement. Ce site particulier se trouve dans le quartier de Hemel-en-Aarde Ridge, la plus petite des trois appellations (connue en Afrique du Sud sous le nom de Ward) et la plus éloignée de la côte. Cette zone présente un terroir très similaire au terroir français : sols granitiques, caillouteux et riches en argiles, précipitations moyennes de 850 mm par an, températures de 25 ºC (régulées par les vents de Benguela et du Cap Docteur) et influence nette de l'océan Atlantique.

Le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir est récolté à la main dans de grandes caisses (pour éviter d’être écrasé). À l'arrivée dans la cave, toutes les grappes sont placées dans des chambres froides, où elles passent la nuit à se refroidir à une température de 8 ºC. De là, les raisins passent sur un tapis roulant où ils sont triés et égrappés (seulement une partie d'entre eux), pour tomber directement dans les cuves de fermentation. Toutefois, avant que les levures ne commencent à travailler, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir subira une macération à froid (entre 8 ºC et 10 ºC) pendant 5-6 jours. Enfin, les levures indigènes commencent à travailler et à ce stade, seul un léger pigeage est appliqué. Ensuite, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir passe 15 à 25 jours en contact avec les peaux, avant d'être finalement pressé et soutiré dans des barriques (où il subira une fermentation malolactique). Enfin, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir passera 11 mois dans des fûts de chêne bourguignon de 228 litres (fabriqués sur mesure) et dans des cuves en acier inoxydable (où il passera encore 6 mois). Enfin, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir est mis en bouteille non filtré et non clarifié. Une passion familiale à l'avenir prometteur.

2021

Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir 2021 séduit par sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, il déploie un éventail d'arômes de cerises et de fraises tout juste cueillies, agrémenté d'une touche subtile d'épices. En bouche, sa texture fluide et délicate caresse le palais, révélant une structure moyenne et une acidité bien équilibrée qui incite à prolonger la dégustation. Ce vin rouge représente un choix léger et aisément appréciable, parfait pour ceux qui recherchent des saveurs fruitées sans complexité.
2019

Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir 2019 est un rouge élégant et fluide. Au nez, il dévoile des arômes épicés, avec des notes minérales prononcées (graphite) et des effluves de fruits (cassis, myrtille et mûre). En bouche, il se révèle tendu, offrant une structure linéaire. Des saveurs de fruits noirs dominent le palais. La finale est longue et savoureuse.
2022
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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