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Biodynamique
Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers

Un vin différent, intense et très salin
Biodynamique
Muchada-Léclapart Univers
75 cl.
2023
92 Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
VT Cádiz
Apellation VT Cádiz
Muchada-Léclapart
Cave Muchada-Léclapart
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Muchada-Léclapart Univers 2023

Vin blanc Sur lies Biodynamique.

Style Muchada-Léclapart Univers
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers est un vin blanc élevé sur lies et élaboré avec le cépage Palomino selon les préceptes bidodynamiques par Muchada-Léclapart à Cadix (Andalousie).

Muchada-Léclapart est le projet de deux amoureux de la viticulture biodynamique. Tout commence lorsque Alejandro Muchada, étudiant en architecture, rencontre par hasard lors de sa première récolte l'expert vigneron David Léclapart. Ce voyage d'initiation au monde du vin les conduit à créer ensemble leur propre cave dans le Marco de Jerez (Cadix).

Muchada-Léclapart Univers provient d'un assemblage des plus jeunes vignes plantées sur 3 hectares de sols d’albariza (craie). Une agriculture artisanale est pratiquée suivant les préceptes de la biodynamie tels que la traction animale, l'utilisation de couvert végétal et le maintien de l'équilibre naturel du sol et du vignoble avec des préparations homéopathiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.

Dans la cave, ils misent sur une intervention minimale. Pour ce faire, les raisins duMuchada-Léclapart Univers sont pressés et seuls 3 g/hl de soufre sont ensuite ajoutés. Le moût fermente ensuite spontanément avec des levures indigènes dans une cuve en acier solide recouverte de peinture céramique intérieure et sans équipement frigorifique. Avant la mise en bouteille, le vin n'est ni clarifié ni filtré.

Muchada-Léclapart Univers est un vin blanc étrange qui rompt avec toutes les règles du Marco de Jerez. Un vin différent, intense, long et très salin.

2021

Muchada-Léclapart Univers 2021 est un vin blanc qui invite à savourer sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où se distinguent la pomme verte et le citron, entrelacés de subtiles notes de fleurs blanches. Sa bouche est légère, avec une acidité pétillante qui reflète son caractère minéral et son profil bien défini. C'est un vin qui se présente limpide et pur, offrant une dégustation agréable et rafraîchissante.
2019

Muchada-Léclapart Univers 2019 est un vin blanc très particulier. Le nez est parfumé, avec des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, il est très élégant. Fin et savoureux. Frais et vibrant. Finale longue et persistante.
2018 Muchada-Léclapart Univers 2018 est un vin blanc profilé aux arômes complexes de fruits et aux notes subtiles de levure. La bouche est surprenante, longue, intense et élégante avec une délicieuse finale saline.
2023
92 Parker
2022
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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