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Biologique
Biodynamique
Vegan
Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Une splendeur aromatique dans un corps léger
Biologique
Biodynamique
Vegan
Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
priority_high 75 cl.
2022 Offre!
93 Decántalo
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
DOC Valpolicella Classico
Apellation DOC Valpolicella Classico
Monte Dall'Ora
Cave Monte Dall'Ora
Contient des sulfites
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
Cépages 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2022

Vin rouge Biodynamique, Biologique et Vegan.

Style Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Riz, Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est un vin rouge biodynamique élaboré dans la DOC Valpolicella Classico (Vénétie) par la cave Monte dall'Ora avec les cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara.

La cave Monte dall'Ora est dirigée par Alessandra et Carlo Venturini, un couple défendant avec ferveur le respect absolu du raisin, du terroir et de l'environnement naturel. Situés à Castellroto, des collines situées dans la périphérie de Vérone, ils élaborent leurs vins selon les principes biodynamiques, en cultivant des cépages autochtones et en misant sur des fermentations spontanées. Ils sont ainsi a même de nous offrir de délicieux vins qui magnifient le caractère naturel du terroir.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est issu d'un vignoble unique planté en terrasses et cultivé avec la pergola traditionnelle de Veronese. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques en préservant à tout moment l'équilibre naturel de chacune des plantes. La récolte se fait manuellement, en fonction de la maturation des différentes vignes.

Lorsque le raisin entre dans la cave, le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 6 à 8 jours. Ensuite, il vieillit dans des cuves en acier inoxydable et en ciment pendant trois mois. Avant la mise en bouteille, il n'est ni filtré ni affiné.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est un vin rouge qui exprime parfaitement le terroir en terrasse. Un contraste entre la légèreté et la splendeur des arômes.
2020

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2020 est un rouge intense. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges, de griottes et de menthe. En bouche, il est vif, soutenu par des notes de menthol et d'herbes sauvages. 
2017 Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2017 est un vin rouge léger de couleur rubis aux reflets violets avec des arômes de fruits rouges, des notes de menthe et d'herbes sauvages. En bouche, il est frais, juteux et minéral.

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