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Decántalo
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Vegan
Naturelle
MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas

Un Pet Nat au caractère variétal
Vegan
Naturelle
MicroBio Afinador de Estrellas
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
MicroBio Wines
Cave MicroBio Wines
Autres vins effervescents, Vin
100% Rufete
Cépages 100% Rufete
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation MicroBio Afinador de Estrellas 2024

Autres vins effervescents Naturelle et Vegan. 6 mois en bouteille.

Style MicroBio Afinador de Estrellas
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson fumé

À propos de MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas est un vin pétillant sans appellation d'origine, élaboré par l’exploitation viticole Microbio Wines à Nieva (Ségovie).

MicroBio Wines est le projet personnel d’Ismael Gozalo, créateur d’Ossian, en collaboration avec Javier Zaccagnini. Depuis 1998, Ismael élabore également ses vins en dehors de la cave familiale, Viñedos de Nieva. Il commença par élaborer des vins jeunes, frais et très variétaux, mais très vite, il développa également une ligne bio et naturelle pour mettre en valeur la personnalité du cépage et du sol par-dessus tout.

Pour élaborer ses vins, Ismael dispose de vignobles familiaux pré-phylloxéra et non greffés, et il les cultive de manière écologique mais sans souhaiter entrer dans ce genre de labels. Il continue à vendre un pourcentage important de ses raisins à des élaborateurs de la région, comme Ossian lui-même.

MicroBio Afinador de Estrellas est un vin pétillant rosé, pétillant naturel (Pet Nat), élaboré avec du Rufete issu de vignobles non greffés de la région, plantés sur des sols contenant du granit décomposé avec affleurement de schiste.

Les raisins utilisés pour ce vin sont ceux des premiers jours de vendange. Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et légèrement pressé. Après le débourbage, le moût fermente avec des levures indigènes à basse température. Il termine la fermentation en bouteille, sans sulfites ajoutés. Après 6 mois de vieillissement, le dégorgement est effectué pour enlever les lies et la bouteille est remplie de vin sec du même lot.

2020 MicroBio Afinador de Estrellas 2020 est un vin pétillant ancestral aux arômes exquis de fruits rouges frais et de notes herbacées. Doté d'une typicité variétale et d'une grande sincérité aromatique, il se révèle en bouche léger, vif et d'une grande buvabilité. La finale est extrêmement plaisante et rafraîchissante.
2017 MicroBio Afinador de Estrellas 2017 est un vin pétillant ancestral, léger, facile et frais. Bon millésime pour apprécier toute la fraîcheur et le volume des fruits à parts égales. Arômes de fruits rouges frais au nez, il est franc et frais en bouche.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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