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Naturelle
La Salada La Filla de Maçaners

La Salada La Filla de Maçaners

Une version vieillie de la variété récupérée sumoll
Naturelle
La Salada La Filla de Maçaners
75 cl.
2021
91 Parker
92 Decántalo
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Sin denominación
Apellation Sin denominación
Celler La Salada
Cave Celler La Salada
Pet-Nat, Vin
100% Sumoll
Cépages 100% Sumoll
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Salada La Filla de Maçaners 2021

Vin rouge Vieillissement en argile Naturelle. 8 meses en depósito de arcilla.

La Salada La Filla de Maçaners 2021 est un vin rouge juteux aux arômes de fruits rouges frais accompagnés de notes florales et de nuances terreuses. La bouche est rustique, profonde et fraîche. Un vin aux tanins poussiéreux, à l'acidité marquée, avec une touche de volatilité qui lui donne un côté sauvage. Seules 300 bouteilles ont été produites.

Style La Salada La Filla de Maçaners
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Fromages bleus

À propos de La Salada La Filla de Maçaners

Toni Carbó est une âme indomptable. Et cela se ressent dans tout ce qu’il entreprend. En plus de travailler depuis longtemps main dans la main avec son partenaire Ramón Jané à Mas Candí, il lance un nouveau projet personnel dans la maison familiale, avec l’intention de porter haut l’héritage rural des agriculteurs catalans. Des vins sous le nom de La Salada qui, bien qu'ils ne soient pas techniquement les plus parfaits, font partie des vins les plus énergiques, lumineux et aimables que l’on trouve actuellement dans le Penedès. Comme l'explique Andrew Yandell, directeur du prestigieux distributeur de vins Trumpet Wine, basé à San Francisco, « Toni Carbó traduit constamment son charme terrien dans certains des vins naturels les plus passionnants et les plus expressifs d'Espagne ».

Dans le cas de La Salada La Filla de Maçaners, il s'agit d'un monocépage Sumoll, une variété indigène qui a été en danger d'extinction. Un vin de domaine né en hommage à un ancien vignoble « Els Maçaners » qu'ils ne peuvent plus cultiver mais dont ils ont obtenu des boutures pour élaborer « La Filla del Maçaners ». Toutes les vignes sont cultivées à la main, en employant des pratiques biodynamiques et en mettant en œuvre une culture sans labour. Dans la cave, les fruits sont vinifiés en grappes entières, pressés à pied et fermentés pendant 2 semaines dans des amphores ouvertes avec des levures indigènes. Le vin est ensuite pressé et élevé dans des amphores fermées pendant 8 mois.

Avec un style radical qui lui fait suivre son propre chemin, La Salada La Filla de Maçaners est une version vieillie de l'une des plus anciennes variétés du Penedès. Un Sumoll rustique, sauvage et concentré qui ne passe pas inaperçu.
 

2021

La Salada La Filla de Maçaners 2021 est un vin rouge juteux aux arômes de fruits rouges frais accompagnés de notes florales et de nuances terreuses. La bouche est rustique, profonde et fraîche. Un vin aux tanins poussiéreux, à l'acidité marquée, avec une touche de volatilité qui lui donne un côté sauvage. Seules 300 bouteilles ont été produites.
2021
91 Parker

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