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J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

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Biologique
Biodynamique
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,83 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Apellation AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Cave J.M Fourrier
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Biologique et Viticulture raisonnée. 20 mois en fûts de chêne français.

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 est un vin rouge subtilement mûr et concentré. Au nez, on perçoit des arômes de cerises et de framboises fraîches, accompagnés d'une touche de vanille. En bouche, il se distingue par sa texture douce et soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et agréable. Ce vin vieilli en fût offre une expérience équilibrée et raffinée, idéale pour ceux qui cherchent à savourer un vin avec du caractère et de l'élégance.
 
Style J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

La vieille vigne est une exigence fondamentale pour chacun des vins du Domaine Fourrier. Des ceps de plus de 30 ans - toujours cultivés de manière biologique et respectueuse - sont une des obligations incontournables que Jean-Marie Fourrier doit toujours respecter dans toutes ses élaborations. Selon l'avis de ce vigneron, actuellement l'un des plus éminents en Bourgogne, la plante ne pourra donner le meilleur d'elle-même que lorsque son système racinaire sera entièrement développé. La fermeté de cette prémisse est telle que toutes les grappes qui n'ont pas atteint cette majorité forcée sont systématiquement vendues, sans aucun remords. C'est seulement de cette manière, en étant un taliban de la qualité, que l'on parvient à élaborer l'un des meilleurs vins de Bourgogne, comme J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau. 
 
Cependant, l'excellence des vins de Jean-Marie Fourrier ne vient pas seulement de la matière première ; mais aussi des lieux uniques et inimitables où elle pousse. Dans le cas de J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau, comme son nom l'indique, il faut aller jusqu'à Le Préau, au nord de la Côte de Nuits, l'un des lieux-dits les plus reconnus. Ses sols limoneux, de couleur brun rougeâtre et mélangés avec des pierres calcaires, sont l'un des nombreux endroits qui méritent un chapitre à part dans l'histoire des vins français. Juste dans le village de Brochon, à côté de Gevrey-Chambertin, se trouve cette zone où Jean-Marie travaille dur pour obtenir la meilleure qualité possible de la fruit. Pour ce faire, Jean-Marie pratique des cultures écologiques, totalement respectueuses, en limitant au maximum l'utilisation de produits chimiques et de pesticides. 
 
Cette conception sur le terrain, où il vit jour et nuit, contraste fortement avec la philosophie "de ne rien faire" qui prévaut dans la deuxième partie de l'élaboration, pendant la fermentation, où les levures indigènes dictent les temps et les phases. À ce stade, Jean-Marie ne peut pas faire grand-chose : choisir les barriques (qui sont en majorité usagées), égrapper la vendange, fouler les baies, réaliser des extractions très douces... Le reste échappe à son contrôle. Comme un étudiant impatient, il attend les résultats. Si le travail dans le champ a été correctement réalisé, J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau sera parfait ; si, au contraire, quelque chose a mal tourné, le vin le trahira immédiatement. J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau terminera son parcours en reposant dans des barriques de chêne français, les mêmes où il a effectué la fermentation alcoolique et malolactique, où il restera pendant plus d'un an.
 
Parce qu'il y a des fois où les choses se passent mieux toutes seules ; parce qu'il y a des fois où il vaut mieux simplement faire confiance et se laisser porter ; parce qu'il y a peu de rouges comme J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau.
2022
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 est un vin rouge subtilement mûr et concentré. Au nez, on perçoit des arômes de cerises et de framboises fraîches, accompagnés d'une touche de vanille. En bouche, il se distingue par sa texture douce et soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et agréable. Ce vin vieilli en fût offre une expérience équilibrée et raffinée, idéale pour ceux qui cherchent à savourer un vin avec du caractère et de l'élégance.
 

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