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Biologique
Biodynamique
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

Le charme d'un premier cru incomparable
Biologique
Biodynamique
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
Apellation A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Cave J.M Fourrier
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Biologique et Viticulture raisonnée. 18 meses en barricas de roble.

Style J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

En France, rares sont les terroirs comparables à Les Perrières. Rien ne peut égaler les sols légèrement inclinés et argileux de ce premier cru du centre de la France. Peu de vins peuvent rivaliser avec les bouteilles issues de cette région. Et c'est ici que Jean-Marie Fourrier est venu pour élaborer son J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières. 
 
Seul le meilleur du meilleur. Dans la philosophie de ce producteur - actuellement l'un des meilleurs de Bourgogne - il n'y a pas d'autre principe. Et cela s'explique très simplement : Jean-Marie Fourrier a été formé par les meilleurs, avec Henri Jayer et Véronique Drouhin en Oregon (États-Unis). Là-bas, de l'autre côté de l'Atlantique, le Français a appris que les grands vins commencent dans le vignoble ; et aujourd'hui, propriétaire de son propre domaine, il continue de mettre cela en pratique, cultivant méticuleusement le vignoble, où il porte toute son attention tout au long de l'année, prenant soin de chaque cep de manière totalement respectueuse. Ce n'est qu'ainsi que l'on obtient le meilleur résultat en cave, avec J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières étant l'un des meilleurs vins que l'on puisse trouver en France. 
 
Pour J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières, il n'est pas nécessaire d'intervenir beaucoup plus. Seul le bon travail dans le champ, la vendange et l'égrappage ultérieur sont les étapes à superviser dans l'élaboration de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières. Le reste sera pris en charge par les levures indigènes, qui se chargeront de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique ultérieure pendant qu'il repose dans les fûts de chêne français où il sera élevé. Cela ne signifie pas du tout un désengagement total de Jean-Marie et de son équipe (bien au contraire) ; mais une patience totale pendant le temps que J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières prendra pour être complètement prêt. À ce stade, Jean-Marie a peu à dire, se limitant à des extractions très douces et à l'utilisation de peu de bois neuf (seulement 20 % des fûts sont de premier usage). 
 
Alors, souvenez-vous : en ouvrant une bouteille de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières, vous ne serez pas seulement en présence de l'un des meilleurs rouges de France, mais également d'un véritable chef-d'œuvre de Bourgogne.
2022
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2022 est un vin rouge au caractère mûr et concentré. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises se distinguent, accompagnés d'une touche d'épices. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec des tanins souples et une finale longue. Son passage en fût lui confère une complexité supplémentaire, avec de subtiles notes de vanille et de grillé. Idéal pour ceux qui recherchent un vin raffiné et profond.
 

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