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Biodynamique
François Crochet Sancerre Blanc

François Crochet Sancerre Blanc

Beauté fraîche et délicate
Biodynamique
François Crochet Sancerre Blanc
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Sancerre
Apellation AOC Sancerre
Francois Crochet
Cave Francois Crochet
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation François Crochet Sancerre Blanc 2025

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style François Crochet Sancerre Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Légumineuses, Poisson fumé, Légumes

À propos de François Crochet Sancerre Blanc

François Crochet Sancerre Blanc est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par François Crochet dans l'AOC Sancerre (Loire) avec le cépage sauvignon blanc.

François Crochet représente la troisième génération de vignerons installés dans la ville française de Bué (Loire). Après avoir étudié dans différents domaines viticoles en France et en Nouvelle-Zélande, il est rentré chez lui et a repris la cave familiale en 1998 avec sa femme. Il contrôle au total 10 hectares de vignobles composés de sols siliceux qu’ils travaillent selon les préceptes biodynamiques. De même, dans la cave, il mise sur l'intervention minimale et obtient ainsi de petites productions raffinées, fraîches et très précises.

François Crochet Sancerre Blanc est élaboré à partir de plusieurs parcelles différentes. Une composition variée de sols allant des sols calcaires à des composés argileux et sableux. Elles contiennent également des doses de silex. Depuis 2017, tous les vignobles sont certifiés biodynamiques et la vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.

Dans la cave, les raisins sélectionnés du François Crochet Sancerre Blanc sont pressés dans un pressoir pneumatique. Après la fermentation, le vin est vieilli sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et avec trois remontages par mois. Enfin, le vin est filtré.

François Crochet Sancerre Blanc est un sauvignon blanc à part entière. Frais, vivant et très propre, ce vin est une pure beauté pleine de délicatesse.

2020

François Crochet Sancerre Blanc 2020 est un vin blanc ciselé, arborant un bouquet de fleurs blanches, des nuances de fruits à noyau et des effluves minérales. Au palais, il se révèle frais, vivace et dynamique. Ce vin se distingue par une acidité vibrante, une bouche rafraîchissante et une finale crayeuse des plus agréables.
2018 François Crochet Sancerre Blanc 2018 est un vin blanc aux arômes de fruits, d'agrumes, d'herbacés et de calcaire. En bouche, il est frais, électrique et très propre. Il a une acidité brillante et une minéralité surprenante.

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