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Biologique
Fontodi Chianti Classico

Fontodi Chianti Classico

Un élégant Chianti Classico dans un style traditionnel
Biologique
Fontodi Chianti Classico
75 cl.
2021
92 Parker
94 Wine spectator
redeemObtenez 0,55 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Chianti Classico
Apellation DOCG Chianti Classico
Fontodi
Cave Fontodi
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fontodi Chianti Classico 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 mois en fûts de chêne français.

Le Fontodi Chianti Classico 2021 se distingue par son intensité et sa structure. Il offre un nez riche de fruits mûrs comme les mûres et les prunes, accompagnés de notes florales de violettes. En bouche, une texture charnue apporte de la profondeur, équilibrée par une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur. Les tanins sont doux et ronds, menant à une finale longue et persistante.
 
Style Fontodi Chianti Classico
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Saucisses, Pâtes, Pizzas, Fromages à pâte molle

À propos de Fontodi Chianti Classico

La tradition de la fabrication de poteries en Toscane (Italie) trouve son origine dans le lointain Moyen Âge. L'argile de cette zone est schisteuse, très riche en fer, très malléable et en même temps élastique et résistante. Ces particularités ont caractérisé le paysage, l'architecture, le décor urbain et l'économie locale. La famille Manetti est impliquée dans cette activité typiquement chianti depuis des siècles. Une tradition profondément enracinée qui leur a permis d'avoir une connaissance approfondie du potentiel du Sangiovese, le raisin vedette du territoire, et de créer leur propre projet viticole sous le nom de Fontodi. Ce terme vient d'une vieille expression lombarde qui se traduit par « Fontaine d'or » et indique qu'il s'agit d'une région riche en eau.

Dirigé par les cousins Marco et Giovanni Manetti, c'est un domaine certifié biologique de 170 hectares dont plus de 80 hectares de vignobles. C'est l'origine du Fontodi Chianti Classico, un vin rouge élaboré à partir d'une sélection de raisinsSangiovese provenant des meilleurs vignobles. L'agriculture pratiquée s'inspire des principes de naturalité et de durabilité et aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Une fois les raisins récoltés, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes et macèrent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant au moins 2 semaines. Il vieillit ensuite dans des fûts de chêne de 18 litres pendant environ 18 mois.

Fruit d'une prestigieuse et historique exploitation vinicole toscane, le Fontodi Chianti Classico est un vin rouge simple et authentique mais en même temps très élégant. Un DOCG Chianti Classico qui souligne le style traditionnel du territoire et procure des émotions uniques.


 

2021
Le Fontodi Chianti Classico 2021 se distingue par son intensité et sa structure. Il offre un nez riche de fruits mûrs comme les mûres et les prunes, accompagnés de notes florales de violettes. En bouche, une texture charnue apporte de la profondeur, équilibrée par une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur. Les tanins sont doux et ronds, menant à une finale longue et persistante.
 
2019

Fontodi Chianti Classico 2019 est un vin rouge concentré aux agréables arômes de violette enrichis de notes de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est fruitée, bien structurée, avec des tanins doux et ronds. Sa finale est longue et persistante.

 
2021
94 Winespectator
92 Parker
2020
93 Winespectator
91 Parker
94 Suckling
2019
93 Winespectator

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