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Decántalo
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Biologique
Finca Sandoval Aurora

Finca Sandoval Aurora

Un hommage à la maternité et au terroir
Biologique
Finca Sandoval Aurora
75 cl.
2024
93+ Parker
94 Decanter
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
D.O. Manchuela
Apellation D.O. Manchuela
Finca Sandoval
Cave Finca Sandoval
Contient des sulfites
100% Albillo
Cépages 100% Albillo
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Finca Sandoval Aurora 2024

Vin blanc Sur lies Biologique. 10 mois en barriques et jarres.

Style Finca Sandoval Aurora
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Légumineuses

À propos de Finca Sandoval Aurora

La maternité est un concept sacré. Il n'est donc pas surprenant que de nombreux vignerons rendent hommage à cette figure emblématique en nommant leurs vins en son honneur. C'est le cas de Finca Sandoval Aurora, qui porte le prénom de la mère d'Ángel García-Cordero, propriétaire du domaine Finca Sandoval depuis 2017. Non seulement il célèbre sa mère, mais il s'est également entouré d'une équipe prestigieuse dirigée par l'un des œnologues espagnols les plus renommés du moment, Javi Revert. Fidèles à leur mission de refléter l'identité propre de la Manchuela (appellation située entre les provinces de Cuenca et Albacete), ils nous offrent une gamme de vins méditerranéens, à la fois contemporains et originaux.

C'est en valorisant les cépages autochtones, la biodiversité et les méthodes de culture ancestrales qu'ils présentent Finca Sandoval Aurora. Un vin blanc élaboré à partir du cépage albillo, issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires en haute altitude et qui, grâce à une agriculture biologique, produisent un raisin d'une qualité exceptionnelle méditerranéenne. Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés avec le moins d'intervention possible et fermentés avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 10 mois dans un assemblage de barriques de chêne français et de tinajas.

Le résultat est Finca Sandoval Aurora. Un vin blanc issu de vignes oubliées, dont le fruit rend hommage non seulement à la maternité, mais célèbre également la richesse unique du terroir qui l'a vu naître.

 

2022

Finca Sandoval Aurora 2022 se révèle être un vin blanc d'une élégance et d'une subtilité remarquables. Son bouquet évoque la fraîcheur des amandes tout juste émondées, agrémentées de la douceur de la poire et de la pomme, enveloppées d'un voile de fleurs sauvages et d'une nuance rappelant l'huile de tournesol. À la dégustation, son attaque est vigoureuse, dévoilant une texture onctueuse et une acidité harmonieuse. Sa saveur persiste en bouche, avec une amertume délicate qui lui confère du caractère. Un vin distinctif, qui démontre une personnalité affirmée.

 
2024
93+ Parker
2023
94 Parker
2022
93 Parker

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