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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Finca El Peruco

Finca El Peruco

L'intensité du Tempranillo alliée à la fraîcheur de l'Albillo
Vegan
Naturelle
Finca El Peruco
75 cl.
2019
92 Decántalo
92 Atkin
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Goyo García Viticultor
Cave Goyo García Viticultor
85% Tempranillo, 15% Albillo
Cépages 85% Tempranillo, 15% Albillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Finca El Peruco 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 17 mois en fûts de chêne français usés.

Style Finca El Peruco
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Finca El Peruco

Finca El Peruco est un vin rouge élaboré par Goyo García Viadero en Gumiel de Mercado, A.O. Ribera del Duero.

Goyo García Viadeo, depuis quelques années, ont décidé de prendre une autre cave familiale, Valduero. Ils utilisent les caractéristiques typiques des variétés indigènes de Castilla Leon afin de récupérer les vieilles vignes, selon les pratiques traditionnelles écologique contre les coutumes des herbicides et des pesticides de la viticulture abuser modernes afin d´éviter d'utiliser des enzymes, les levures non-indigènes et des conservateurs en cave.

Ce vigneron s´élabore dans trois zones distinctes, La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel et Anguix) à Cantabria en el Valle del Liébana (Pumareña y Los Cos) et à la Ribera del Arlanza.

Finca el Peruco est une ferme situé en Olmedillo de Roa (Burgos), avec une altitude de 860 mètres et une orientation nord-ouest avec un climat continental prononcé. Plantés dans le verre sur le sol de grès sur de l'argile, nous rencontrons dans la vigne Tinta Fina mélangé avec quelques souches de cépage de Albillo.

Cueillies à la main, la fermentation est de 10 à 15 dias, avec une macération de 3 semaines puis vieilli pendant 17 mois en barrique de 225 litre, sans filtrer ni stabiliser.

 

2016

Finca el Peruco 2016 est un vin avec du caractère charnu, très long. L´Intensité de Tempranillo est accordée à la perfection avec le long vieillissement en fûts de chêne et la fraîcheur de Albillo.
2015
91 Parker

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