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Fernando de Castilla Antique Amontillado

Fernando de Castilla Antique Amontillado

Fernando de Castilla Antique Amontillado
50 cl.
92 Parker
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94 Peñín
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Détails
19.00%
Alcool 19.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rey Fernando de Castilla
Cave Rey Fernando de Castilla
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
12.0
Service 12.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Fernando de Castilla Antique Amontillado

Amontillado (50 cl.). 30 années à solera.

Une entrée séduisante et enveloppante. Une progression sèche évoquant des fruits à coque. Une acidité remarquable. Une finale longue et tenace.

Ambre profond. Net et éclatant.

Belle intensité aromatique. Présence de fruits à chair blanche mûrs, agrémentée de notes épicées et de fruits à coque.
Style Fernando de Castilla Antique Amontillado
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif

À propos de Fernando de Castilla Antique Amontillado

Fernando de Castilla Antique Amontillado est un vin doux élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla dans la D.O. Jerez.

Cette cave a été fondée en 1972 et est située à Jerez de la Frontera (Cádiz).

Fernando de Castilla Antique Amontillado est une monoculture de Palomino Fino, une variété de raisins autochtone d'Andalousie.

Pour son élaboration le vin passe par un élevage biologique qui dure plus de 5 ans et une fois terminé, le vin  est renforcé à 19ºC et vieillit par oxygénation.

Une entrée séduisante et enveloppante. Une progression sèche évoquant des fruits à coque. Une acidité remarquable. Une finale longue et tenace.

Ambre profond. Net et éclatant.

Belle intensité aromatique. Présence de fruits à chair blanche mûrs, agrémentée de notes épicées et de fruits à coque.
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