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Biologique
Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto

Noble ribagato dans sa plus pure expression
Biologique
Eremitas Antão do Deserto
75 cl.
2022
92 Parker
94 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Douro
Région d’origine Douro
DOC Douro
Apellation DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Cave Mateus Nicolau de Almeida
Contient des sulfites
100% Rabigato
Cépages 100% Rabigato
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Eremitas Antão do Deserto 2022

Vin blanc Vieillissement en béton Biologique.

Style Eremitas Antão do Deserto
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Légumes, Fruits de mer

À propos de Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto est un vin blanc biologique élevé en cuve de ciment par Mateus Nicolau de Almeida dans la région portugaise du Douro avec la variété indigène rabigato.

En 2015, Mateus Nicolau de Almeida quitte le projet de la famille Muxagat pour créer le sien à Vila Nova de Foz Côa (Douro). Dans sa quête pour refléter l'authenticité de la variété en fonction des sols, de l'altitude et des expositions, il produit une collection de trois vins de rabigato vinifiés de la même manière mais cultivés dans trois sous-régions différentes.

Pour l'élaboration de l'Eremitas Antão do Deserto, la variété rabigaro pousse sur un sol de schiste profond près d'un ruisseau. Ces pieds de vigne sont situés à 350 mètres d'altitude. Il applique l'agriculture biologique et des pratiques biodynamiques.

Dans la cave, les raisins du Eremitas Antão do Deserto macèrent dans un « calcatórium » (bassin de granit) pendant 3 heures. Ils sont ensuite pressés dans une presse verticale et, par gravité, le moût commence à fermenter spontanément dans des cuves en ciment à une température contrôlée. Le vin y repose pendant 12 mois.

Grande connaisseur du Douro, Mateus aime refléter la personnalité de cette région viticole. Ce Eremitas Antão do Deserto en est la preuve. Un vin qui, comme un ermite du désert, montre toute la lumière qu'il cache après avoir « médité dans sa grotte ».

2017 Eremitas Antão do Deserto 2017 est un vin blanc aux arômes d'agrumes doux et de fleurs d'acacia. La bouche est légère, fraîche et élégante. Un vin d'une acidité brillante sur un fond délicieusement minéral.
2022
92 Parker

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