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Enate Cabernet-Cabernet

Enate Cabernet-Cabernet

Une sélection des meilleurs cabernets
Enate Cabernet-Cabernet
75 cl.
2022
90 Atkin
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Somontano
Apellation D.O. Somontano
Enate
Cave Enate
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Enate Cabernet-Cabernet 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 16 mois en fûts de chêne français.

Enate Cabernet-Cabernet 2022 arbore une couleur cerise attrayante avec des reflets grenat qui anticipent déjà son intensité. Lorsqu'on l'approche du nez, des arômes expressifs se déploient, dominés par les fruits noirs tels que les mûres et les groseilles, accompagnés de souvenirs de fruits à liqueur et d'une touche balsamique. Il est inévitable de percevoir les agréables notes épicées et une subtile torréfaction qui dénote son élevage en bois. En bouche, il est dense et charnu, avec des tanins mûrs qui se ressentent doux et veloutés. La finale est longue et enveloppante, laissant une empreinte persistante. Ce vin se distingue par sa robustesse et sa structure, des qualités qui promettent une évolution positive avec le temps.
Style Enate Cabernet-Cabernet
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Enate Cabernet-Cabernet

Enate Cabernet-Cabernet est un vin rouge élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca) DO.Somontano.

Enate est une cave fondée en 1991 qui s'est rapidement imposée comme l'une des références du paysage espagnol. Se définissant comme une cave de notre époque, où cohabitent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires aujourd'hui, Enate propose une large gamme de vins, allant des classiques crianza et reserva aux monocépages rouges et blancs.

Le vignoble de la cave, environ 500 hectares en propriété, est réparti sur les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Situés à environ 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat de cette région est continental, avec des températures très froides en hiver et des étés chauds.

Dès le début, Enate décide de "marier" le vin à l'art, à tel point qu'en 1992, elle commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis lors, chaque vin reproduit sur l'étiquette une œuvre d'un artiste renommé réalisée "ex professo" pour la cave.

Enate Cabernet-Cabernet est un vin élaboré avec les meilleures grappes de Cabernet Sauvignon des domaines d'Enate, Salas Bajas et Alcanetos.

La vendange est effectuée manuellement en caisses, une fois arrivée à la cave, elle fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, 24°C, prolongeant la macération pendant trois semaines. Passé ce délai, le vin est décuvé et les barriques neuves en chêne français sont remplies pour effectuer la fermentation malolactique et un élevage de plus d'un an. Avant d'être mis en bouteille, il est stabilisé en cuve en acier inoxydable.

Enate Cabernet-Cabernet est un vin intense, long et enveloppant. La sélection des meilleurs Cabernets aboutit à un vin sérieux et élégant. Sans aucun doute, l'un des meilleurs vins du Somontano élaborés avec cette variété.

2022 Enate Cabernet-Cabernet 2022 arbore une couleur cerise attrayante avec des reflets grenat qui anticipent déjà son intensité. Lorsqu'on l'approche du nez, des arômes expressifs se déploient, dominés par les fruits noirs tels que les mûres et les groseilles, accompagnés de souvenirs de fruits à liqueur et d'une touche balsamique. Il est inévitable de percevoir les agréables notes épicées et une subtile torréfaction qui dénote son élevage en bois. En bouche, il est dense et charnu, avec des tanins mûrs qui se ressentent doux et veloutés. La finale est longue et enveloppante, laissant une empreinte persistante. Ce vin se distingue par sa robustesse et sa structure, des qualités qui promettent une évolution positive avec le temps.
2021 Enate Cabernet-Cabernet 2021 vous séduira par sa couleur rouge rubis profonde et sa structure sophistiquée. En l'approchant du nez, un éventail d'arômes de fruits noirs tels que les mûres et le cassis se déploie, complété par de délicates notes épicées et un subtil fond de vanille provenant de son élevage en chêne. En le savourant, vous remarquerez son corps plein et ses tanins polis, démontrant un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et maturité. Le millésime 2021, avec un climat clément à Somontano, a permis une maturation lente et constante, garantissant ainsi un vin avec un grand équilibre et une acidité vivifiante. C'est définitivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation intense mais harmonieuse.
2017
Enate Cabernet-Cabernet 2017 est un vin rouge qui se présente avec un nez profondément expressif, où les fruits noirs se distinguent accompagnés d'une nuance liquoreuse. Au nez, apparaissent des notes balsamiques et épicées caractéristiques du cabernet, équilibrées par de doux accents toastés et de cacao provenant du fût. En bouche, c'est un vin charnu, avec des tanins mûrs et soyeux qui suggèrent un excellent potentiel de vieillissement. Sa finale est longue et enveloppante, combinant le sérieux de son caractère atlantique avec une touche méditerranéenne, faisant de ce Somontano un joyau d'élégance et de complexité.
2016 Enate Cabernet-Cabernet 2016 est un vin rouge qui offre des arômes de fruits noirs accompagnés de notes réglissées, balsamiques, épicées et de nuances toastées et cacaotées issues de son vieillissement en barriques. La bouche est charnue, avec des tanins mûrs et soyeux et une longue finale enveloppante. Un vin rouge avec une très bonne capacité de vieillissement en bouteille.
2021
91 Peñín
90 Suckling
2017
89 Suckling
2011
93 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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