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Decántalo
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Biodynamique
Naturelle
Eduardo Torres Versante Est Carricante

Eduardo Torres Versante Est Carricante

La plus sincère expression de l'Etna
Biodynamique
Naturelle
Eduardo Torres Versante Est Carricante
priority_high 75 cl.
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Cave Eduardo Torres Acosta
100% Carricante
Cépages 100% Carricante
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Eduardo Torres Versante Est Carricante 2025

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Naturelle. 8 mois dans des foudres.

Style Eduardo Torres Versante Est Carricante
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Eduardo Torres Versante Est Carricante

Le volcan Etna, le plus haut et actif d'Europe, se dresse majestueusement au-dessus de Catane, à l'est de Sicilia. Un géant vivant qui a sculpté pendant des siècles un paysage extrême et une viticulture unique. Ses sols volcaniques, riches en minéraux et naturellement drainants, obligent la vigne à plonger profondément ses racines, donnant naissance à des vins d'une grande fraîcheur, d'une personnalité marquée et d'une complexité difficile à imiter ailleurs dans le monde.

Dans ce contexte est née une nouvelle génération de viticulteurs qui a compris que l'Etna ne peut être dominé, seulement interprété. Parmi les noms qui ont tracé cette voie se distinguent Arianna Occhipinti, avec sa vision naturelle et respectueuse du vignoble, et Andrea Franchetti, artisan de Passopisciaro et figure clé dans la projection internationale des vins de l'Etna. Leur manière de travailler le territoire et de lire le volcan a jeté les bases de la viticulture moderne dans la région et est devenue une référence pour de nombreux jeunes producteurs.

L'un d'eux est Eduardo Torres, originaire de Tenerife, dans les îles Canaries, où il a grandi parmi les vignes volcaniques et a appris à élaborer du vin aux côtés de son père. En 2012, il est arrivé en Sicile avec l'intention de se former et d'approfondir une viticulture qu'il ressentait proche par origine et philosophie. Après plusieurs années d'apprentissage aux côtés de ces deux références siciliennes, Eduardo a commencé à travailler sur son propre projet avec une approche claire : travail manuel, intervention minimale et une lecture précise du terroir.

Cette philosophie s'exprime avec clarté dans Eduardo Torres Versante Est Carricante. Les raisins de la variété carricante proviennent de vignobles âgés de 45 à 50 ans, situés à 650 mètres d'altitude, sur des sols légers de cendres volcaniques. Avec une attention particulière à la pente est de l'Etna, cela permet une maturation équilibrée, préservant fraîcheur et tension.

La vinification est fidèle à son style. Macération pelliculaire de 5 jours, fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en béton, sans contrôle de température, et un élevage ultérieur de 8 mois en foudres de chêne slovène de 6 à 10 hectolitres.

Le résultat est Eduardo Torres Versante Est Carricante, un carricante précis, minéral et profond, qui parle de l'Etna avec sa propre voix et confirme l'influence d'une école sicilienne qui a su transformer le paysage en identité.




 

2024

Eduardo Torres Versante Est Carricante 2024 est un vin blanc qui séduit dès le premier contact. Il présente une couleur jaune paille éclatante. Au nez, il dévoile des arômes fruités où dominent la pomme verte et le citron, accompagnés de subtiles notes herbacées et d'un fond minéral évoquant la majesté du mont Etna. En bouche, on découvre sa fraîcheur et sa saveur vibrante, éveillant les sens avec son essence claire et pure. Ce vin est une proposition irrésistible pour ceux qui recherchent l'expression authentique du cépage carricante, apprécié pour sa combinaison de fraîcheur, de saveur et d'une élégance qui perdure en bouche.
2023

Eduardo Torres Versante Est Carricante 2023 se distingue par sa fraîcheur vibrante et son caractère minéral, résultat des vignes d'altitude sur l'emblématique Etna. En portant le verre au nez, on perçoit des notes de citron frais, de pommes vertes et une subtile touche de pêche, le tout complété par un fond herbacé. En bouche, il impressionne par son acidité équilibrée et une structure élégante qui emplit le palais d'une sensation rafraîchissante et persistante. Ce vin est fortement recommandé pour sa capacité à marier une acidité vive avec la maturité adéquate des raisins, offrant une expérience de dégustation plaisante et raffinée.

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