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Biologique
Biodynamique
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Élégance de haute volée
Biologique
Biodynamique
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud
75 cl.
2021
95 Parker
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,83 CHF avec Planzer.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Châteauneuf-du-pape
Apellation AOC Châteauneuf-du-pape
Domaine Santa Duc
Cave Domaine Santa Duc
Contient des sulfites
80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Cépages 80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021

Vin rouge Biodynamique et Biologique. 18 meses en ánforas y barricas.

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021 s'avère être une véritable célébration du caractère du terroir. Au nez, on découvre des arômes séduisants de fruits rouges tels que les cerises et les fraises, accompagnés de notes de réglisse, d'anis et d'une touche terreuse de sol humide et de végétation. C'est un vin qui, en bouche, nous surprend par sa structure bien équilibrée et une texture douce et soyeuse. Ses tanins fins s'entrelacent avec de délicieux accents de fruits mûrs, tandis que les notes herbacées et épicées ajoutent une couche de profondeur. Il est frais et espiègle jusqu'à la fin. Ce vin se distingue par sa complexité et son équilibre, invitant à le savourer moment après moment. Le millésime 2021 a été particulièrement favorable, permettant d'extraire le meilleur du cépage sans perdre en fraîcheur et vivacité. Précis et authentique, c'est une recommandation parfaite pour ceux qui apprécient un vin rouge avec du corps mais sans lourdeur, et avec une expressivité exceptionnelle.

Style Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Parmi les plus de 200 espèces de hiboux existantes, il en est un qui attire tous les regards (et le respect des autres) : le hibou grand-duc, également connu sous le nom de Grand Duc. Grand, sérieux, imposant, dans le sud du Rhône, sa présence ne se manifeste pas seulement dans le ciel, mais aussi sur les étiquettes d'une cave historique : Santa Duc.
Le nom vient du provençal Canta Duc, qui signifie "le hibou qui chante". La tradition locale raconte que ce hibou avait l'habitude de rôder autour du domaine, tel un gardien discret. Avec le temps, ce nom s'est transformé pour devenir Santa Duc, mais l'esprit du Grand Duc est toujours là, rôdant entre les vignes.

Situé à Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, le domaine cultive la vigne depuis 1874. Mais c'est avec Yves Gras et, ensuite, son fils Benjamin que le projet a pris une direction plus personnelle : agriculture biodynamique, respect de l'environnement, et une approche artisanale visant à tirer le meilleur de chaque parcelle. Il ne s'agit plus seulement de faire du vin, mais de comprendre la terre et de ne pas trop la perturber.

L'un des exemples les plus clairs est son Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud, une cuvée de parcelle unique (Pied De Baud) qui voit le jour près du célèbre plateau de Mont-Redon. Composée des cépages grenache, cinsault et mourvèdre, elle est travaillée selon des pratiques biologiques et biodynamiques, et la vendange est manuelle, passant par deux sélections rigoureuses. En cave, la fermentation est lente et l'élevage se répartit entre des amphores en terre cuite et de grandes barriques autrichiennes de Stockinger, dans le but de laisser le fruit s'exprimer sans interférences.

Le résultat est un vin du sud, certes, avec du corps, du fruit et du caractère, mais qui ne perd pas de vue l'essentiel : l'élégance. Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud est un vin avec profondeur, forme et âme. Comme le hibou dont il tire son nom : serein, précis, inoubliable.


 

2021

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021 s'avère être une véritable célébration du caractère du terroir. Au nez, on découvre des arômes séduisants de fruits rouges tels que les cerises et les fraises, accompagnés de notes de réglisse, d'anis et d'une touche terreuse de sol humide et de végétation. C'est un vin qui, en bouche, nous surprend par sa structure bien équilibrée et une texture douce et soyeuse. Ses tanins fins s'entrelacent avec de délicieux accents de fruits mûrs, tandis que les notes herbacées et épicées ajoutent une couche de profondeur. Il est frais et espiègle jusqu'à la fin. Ce vin se distingue par sa complexité et son équilibre, invitant à le savourer moment après moment. Le millésime 2021 a été particulièrement favorable, permettant d'extraire le meilleur du cépage sans perdre en fraîcheur et vivacité. Précis et authentique, c'est une recommandation parfaite pour ceux qui apprécient un vin rouge avec du corps mais sans lourdeur, et avec une expressivité exceptionnelle.
2021
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