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Decántalo
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Biologique
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Vegan
Naturelle
Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

Vin rouge de Poulsard avec une macération carbonique, absolument délicieux
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Arbois-Pupillin
Apellation AOC Arbois-Pupillin
Domaine de la Tournelle
Cave Domaine de la Tournelle
100% Poulsard
Cépages 100% Poulsard
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Apéritif, Saucisses, Fromages à pâte molle

À propos de Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana est un vin rouge mono-cépage de ploussard (poulsard) produit par le Domaine de la Tournelle sous l'AOC Arbois dans le Jura, France.

 

Le Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana est élaboré à partir de raisins issus de vignobles aux sols de marnes grises du Jurassique précoce et récoltés manuellement. Les grappes sont égrappées manuellement dans le vignoble et les baies sont placées entières (sans foulage) dans des cuves cylindriques ouvertes et saturées en gaz carbonique (macération carbonique) sans ajout de sulfites. Le contenu est soutiré après un mois de macération carbonique.  

 

La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont effectuées dans des cuves, la première avec des levures indigènes. Le vin obtenu est finalement vieilli dans des foudres pendant trois ou quatre mois dans la fraîcheur des caves. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et avec du dioxyde de carbone naturel.

 

Le Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana est un vin très spécial avec une personnalité propre. Élaboré selon les principes de l'agriculture biologique et sous une intervention minimale où Evelyne et Pascal Clairet, propriétaires du Domaine de la Tournelle, valorisent le caractère du terroir et reflètent l'identité d'Arbois à travers l'un de leurs cépages rouges emblématiques.

 

2018 Le Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana 2018 est un vin rouge coulant avec un caractère similaire à celui du cépage pinot noir mais avec une personnalité plus rustique et savoureuse. Au nez, il offre des arômes rappelant les fruits rouges frais et sauvages, avec une nuance boisée. Un vin rouge délicat, absolument délicieux.

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