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Decántalo
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Biodynamique
Domaine de l'Ecu Orthogneiss

Domaine de l'Ecu Orthogneiss

Un muscadet biodynamique à la minéralité profonde
Biodynamique
Domaine de l'Ecu Orthogneiss
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Muscadet Sèvre et Maine
Apellation AOC Muscadet Sèvre et Maine
Domaine de l'Ecu
Cave Domaine de l'Ecu
Contient des sulfites
100% Melon de Bourgogne
Cépages 100% Melon de Bourgogne
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2023

Vin blanc Sur lies Biodynamique.

Style Domaine de l'Ecu Orthogneiss
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Domaine de l'Ecu Orthogneiss

Le Domaine de l'Ecu Orthogneiss est un vin blanc biodynamique élaboré sur lies par le Domaine de l'Ecu en Val de Loire, dans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine avec le cépage melon de bourgogne.
 
Représentant la cinquième génération qui travaille les 25 hectares de vignobles familiaux du Val de Loire, Guy Bossard est un pionnier de la région Muscadet Sèvre et Maine, près de Nantes (France), à pratiquer la viticulture biologique depuis 1975 et la biodynamie depuis 1998. Ses vins, sous la marque Domaine de l'Ecu, sont des productions de qualité qui expriment parfaitement le terroir où ils sont nés.
 
Le Domaine de l'Ecu Orthogneiss est issu de pieds de vigne âgés en moyenne de 45 à 55 ans et plantés sur des sols composés d'orthogneis. Ces vignobles ne reçoivent aucun produit chimique depuis 1975 et sont cultivés selon des pratiques biodynamiques, sous le certificat Demeter. La récolte est 100 % manuelle. 
 
Les raisins du Domaine de l'Ecu Orthogneiss entrent dans la cave par gravité, sans utiliser de pompe. Ensuite, le raisin subit un pressurage doux avec une presse pneumatique, sans soutirage du moût. Une fermentation spontanée avec des levures indigènes commence ensuite dans des cuves en béton. Le vin n'est pas filtré et reste quelques mois dans ces cuves souterraines en béton. 
 
Le Domaine de l'Ecu Orthogneiss est un vin blanc biodynamique qui reflète l'âme profonde du Muscadet. Riche minéralité et délicieuse épaisseur.
 
2018 Le Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2018 est un vin blanc aux arômes élégants et subtils de fruits exotiques et d'agrumes, avec des notes de fleurs blanches et des touches épicées et marines. En bouche, il est doux, frais et juteux. Un vin à l'acidité vibrante, avec de délicieuses notes salées et une belle persistance d'agrumes.

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