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Biodynamique
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Le roi des vins bourguignons
Biodynamique
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru
75 cl.
2020
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
A.O.C. Charmes-Chambertin
Apellation A.O.C. Charmes-Chambertin
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Cave Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Sushi, Poisson gras

À propos de Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

En 1789, après la Révolution française, de nombreux biens ecclésiastiques ont été expropriés et sont passés aux mains des civils. Les vignobles les plus réputés de France ne sont pas en reste et, à force d'enchères et de surenchères, la bourgeoisie parvient à mettre la main sur ces trésors (souvent cachés depuis des années derrière les murs des abbayes et des monastères). C'est le cas dans le nord-ouest de la France, à Gevrey-Chambertin, où les propriétés qui ont appartenu pendant des années aux religieux de la commune de Lagrés ont été morcelées en de nombreuses petites parcelles aux caractéristiques très particulières. L'un d'entre eux est le Charmes-Chambertin, classé grand cru, qui nous présente aujourd'hui le Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

Si cette gorgée historique peut devenir réalité, c'est grâce à Philippe Charlopin, l'auteur de ce pinot noir mono-cépage, élaboré par l'un des grands noms de la Bourgogne. Le Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru est issu de la parcelle du même nom, considérée comme l'un des terroirs les plus particuliers de la région. Soyeux, volume et corps seront les caractéristiques de ces vins rouges, considérés par certains comme le roi des vins. En effet, les rouges de cette région, produits sous le nom de Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru, ont fait partie des bouteilles de chevet de personnages historiques tels que Napoléon Bonaparte ou Thomas Jefferson (on dit que sous son mandat, dans les sous-sols de la Maison Blanche, une centaine de Chambertins de Bourgogne étaient conservés).

La mise en valeur du potentiel et de l'énergie de ce grand cru aux sols profonds, bruns et calcaires, est confiée à Philippe Charlopin, qui connaît parfaitement le terroir. Avec l'aide de son fils Yann Charlopin, ce maître vigneron parvient à produire les rouges qui marque l'histoire et qui lui ont permis de s'inscrire dans l'histoire de l'œnologie. En général, son style a connu plusieurs phases (égrappage complet, puis vinification avec égrappage, utilisation de bois neuf, passage au bois ancien...) mais Philippe Charlopin est toujours resté fidèle à son style, toujours basé sur la biodynamie. Cette approche holistique et naturelle est la base inébranlable sur laquelle repose toute sa production, avec un travail manuel et des vendanges, sans produits chimiques et phytosanitaires, maîtrisant les rendements et permettant à la vigne de s'exprimer. On obtient ainsi la meilleure version de chaque variété.

Le Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru est élevé en fûts de chêne neufs et usagés. En fonction du résultat final, Philippe Charlopin alternera l'un ou l'autre matériau, apportant des touches et des profils différents qui varieront d'un millésime à l'autre. C'est la seule façon d'obtenir un vin aussi unique et spécial que le Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

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