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Decántalo
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Biologique
Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca

Issu du respect des forces de la terre et d'une intervention minimale
Biologique
Còsmic Gratitud Blanca
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Còsmic Vinyaters
Cave Còsmic Vinyaters
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Còsmic Gratitud Blanca 2025

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 3 mois en fûts de chêne.

Style Còsmic Gratitud Blanca
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Salades

À propos de Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par Celler Còsmic Vinyaters dans le Penedés (Barcelone).

Salvador Batlle avait fondé la cave avec la philosophie de la préservation de l'environnement, le respect des forces de la terre et l'intervention humaine minimale dans l’élaboration du vin. Il fait une viticulture basée sur les principes de la biodynamique.

Le projet Celler Còsmic Vinyaters élabore ses vins dans deux régions très différentes :

- La Serra del Montmell (Baix Penedés), avec des variétés étrangères adaptées à cette région.

- Agullana (Alt Empordà), avec des variétés locales de l’Empordà.

La cave travaille 5,5 hectares au total en pratiquant l'agriculture biologique et biodynamique. Tous les vins sont monovariétaux, travaillés avec un minimum d'intervention en respectant leur origine naturelle et en exprimant toute la force de la variété et le caractère du terroir.

Còsmic Gratitud Blanca est un vin fait à partir de Sauvignon Blanc d’une seule parcelle certifiée bio, El Coll d'Olivera, située à 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires avec de l'argile rouge calcaire très compacte.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 10 kg. Une fois à la cave, les raisins macèrent pendant 4 jours. Après ce temps, ils fermentent dans des réservoirs séparés, 20 % dans des amphores de 220 litres, 30 % dans des fûts de châtaignier de 500 litres et 50 % dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin reste en contact pendant 3 mois sur ses lies dans les mêmes réservoirs. Une fois effectué le coupage final, il est mis en bouteille sans filtration.

 

 

2020

Còsmic Gratitud Blanca 2020 est un vin profilé, onctueux et souple. Il a des arômes de fruits tropicaux, d’élégants herbacés sur un fond minéral. C’est un vin avec un grand avenir.

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