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Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir

Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir

Le premier cava d'Espagne élaboré avec du pinot noir
Vegan
Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir
75 cl.
91 Suckling
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir

Cava Brut Vegan. 12 mois en bouteille.

Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir arbore une teinte rosée délicate, agrémentée de fines bulles et d'une couronne légère. Au nez, la fraîcheur des arômes de fraises et de framboises se distingue, accompagnée de notes d'agrumes qui ajoutent une vivacité. En bouche, les saveurs de fruits rouges se répètent, offrant une texture crémeuse qui met en valeur les bulles. Ce cava se révèle frais et captivant, avec un profil fruité qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une touche sucrée et jeune.                         


 

Style Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Chocolat, Foie, Desserts aux fruits

À propos de Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir

À l'époque classique, avant que l'idée de la Terre sphérique ne se consolide, beaucoup croyaient que les océans se fondaient dans un abîme ou qu'au-delà de certaines limites, il n'y avait rien de navigable ni d'habitables. Dans ce contexte, l'expression « Non Plus Ultra » servait d'avertissement : « Ici s'arrête le monde connu ; il n'y a rien au-delà. » Cependant, avec l'avènement de l'Ère des Grandes Découvertes (XVe et XVIe siècles), cette idée de limite définitive a commencé à s'effriter. À sa place, « Plus Ultra » (« Plus loin ») est devenu un symbole de l'esprit aventurier qui a poussé les navigateurs à traverser les océans et à découvrir de nouveaux continents, défiant les croyances établies. Dans cet esprit pionnier, Codorníu, l'une des caves les plus emblématiques et anciennes d'Espagne et une référence mondiale dans la production de cava dans le Penedès (Catalogne), a adopté le concept de « Plus Ultra » pour baptiser une collection de cavas qui transcendent le conventionnel.

Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir, le premier cava en Espagne élaboré avec la prestigieuse variété pinot noir, rend hommage à cet héritage d'innovation et de courage. Les cépages proviennent de 5 ou 6 vignobles propres, situés dans la région au climat le plus continental de la DO Cava. Après la vendange, en cave, le raisin est égrappé, laissant le moût macérer avec les peaux pendant environ 3 ou 4 heures. La fermentation se déroule à une température constante de 17 °C. Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec la liqueur de tirage pour réaliser la seconde fermentation. Enfin, il reste en rima pendant un minimum de 12 mois. Par la suite, il est dégorgé et une quantité de liqueur d'expédition est dosée pour déterminer son dosage brut.

Avec un processus méticuleux qui met en valeur la qualité de la variété pinot noir, Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir reflète la quête constante d'excellence et le dépassement des barrières. Un chef-d'œuvre qui capture l'essence de l'aventure, de la tradition et de l'innovation.

 

Codorníu Gran Plus Ultra Pinot Noir arbore une teinte rosée délicate, agrémentée de fines bulles et d'une couronne légère. Au nez, la fraîcheur des arômes de fraises et de framboises se distingue, accompagnée de notes d'agrumes qui ajoutent une vivacité. En bouche, les saveurs de fruits rouges se répètent, offrant une texture crémeuse qui met en valeur les bulles. Ce cava se révèle frais et captivant, avec un profil fruité qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une touche sucrée et jeune.                         


 
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