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Biologique
Naturelle
Celler Sanromà El Nexe

Celler Sanromà El Nexe

De la tradition à l'âme en bouteille
Biologique
Naturelle
Celler Sanromà El Nexe
75 cl.
2022
88 Peñín
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Sanromà
Cave Celler Sanromà
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Sumoll
Cépages 100% Sumoll
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Celler Sanromà El Nexe 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Biologique. 6 meses en botas de castaño.

Celler Sanromà El Nexe 2022 se distingue par une robe rubis attrayante, promettant une expérience vibrante dès le premier regard. En l'approchant du nez, des arômes de fleurs méditerranéennes se déploient, accompagnés de notes épicées et d'une touche d'herbes sèches évoquant des paysages ensoleillés. Une subtilité lactique ajoute également de la complexité. En bouche, il se révèle frais et vertical, démontrant l'habileté de l'œnologue Edu Sanromà à capturer des saveurs nettes. Il offre une texture crémeuse guidée par une amertume subtile qui se termine par une finale longue et persistante. Il est recommandé pour sa fraîcheur et sa personnalité distinctive, parfait pour ceux qui recherchent des vins au caractère moderne et dynamique.

Style Celler Sanromà El Nexe
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumes, Salades, Poisson blanc, Viande blanche, Saucisses, Chocolat

À propos de Celler Sanromà El Nexe

Lorsqu'Eduard Sanromà a entrepris des études en œnologie et a découvert tout ce qui se cachait derrière ces vignes que sa famille avait cultivées pendant des générations, il a pris une décision claire. Il ne voulait pas se contenter de vendre le raisin en vrac, comme cela se faisait toujours chez lui. Il souhaitait aller plus loin. Il voulait mettre en bouteille le paysage.
C'est ainsi qu'est né Celler Sanromà, fruit d'une lignée de quatre générations de viticulteurs et d'une décision audacieuse, celle de produire ses propres vins, empreints d'identité, de territoire, d'âme.

Mais les débuts n'ont pas été faciles. Lorsque Eduard a commencé à appliquer la taille en vert et à laisser des grappes dans la vigne pour obtenir une maturation plus précise, son grand-père et son père ont été alarmés : "Mais comment peux-tu jeter du bon raisin ?", lui disaient-ils. Malgré l'incompréhension initiale, peu à peu, ils ont commencé à croire en son projet. Car ce qui semblait une folie... commençait à prendre tout son sens dans chaque verre.

Ayant terminé sa formation et avec une philosophie bien définie, la famille Sanromà-Calaf entame une nouvelle étape : transformer le raisin de leurs propres domaines en vins capables de raconter le territoire avec honnêteté et émotion. Une manière de convertir le terroir en expérience liquide.

Celler Sanromà El Nexe est un parfait exemple de cette vision. Un vin qui est une véritable déclaration d'intentions. 100% sumoll, cépage autochtone du Camp de Tarragona, Alt Camp et Baix Penedès (Catalogne). Fermenté sur lies, avec un élevage de 6 mois en fûts de châtaignier et 6 mois supplémentaires en bouteille. 

Celler Sanromà El Nexe est un vin qui ne se contente pas d'être bu... il se ressent. Un véritable lien entre les générations. Un pont entre la vigne et le verre.


 

2022

Celler Sanromà El Nexe 2022 se distingue par une robe rubis attrayante, promettant une expérience vibrante dès le premier regard. En l'approchant du nez, des arômes de fleurs méditerranéennes se déploient, accompagnés de notes épicées et d'une touche d'herbes sèches évoquant des paysages ensoleillés. Une subtilité lactique ajoute également de la complexité. En bouche, il se révèle frais et vertical, démontrant l'habileté de l'œnologue Edu Sanromà à capturer des saveurs nettes. Il offre une texture crémeuse guidée par une amertume subtile qui se termine par une finale longue et persistante. Il est recommandé pour sa fraîcheur et sa personnalité distinctive, parfait pour ceux qui recherchent des vins au caractère moderne et dynamique.
2022
88 Peñín

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