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Decántalo
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Casar Godello

Casar Godello

Godello sur lies du Bierzo, crémeux et onctueux
Casar Godello
75 cl.
2025
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Casar de Burbia
Cave Casar de Burbia
Contient des sulfites
100% Godello
Cépages 100% Godello
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Casar Godello 2025

Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox.

Style Casar Godello
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Fruits de mer, Riz

À propos de Casar Godello

Le Casar Godello est un monovariétal blanc avec élevage sur lies, produit à partir de la variété Godello par le domaine vitivinicole Casar de Burbia.

Casar de Burbia est une cave familiale située entre les municipalités de Carracedelo et Posada del Bierzo. Dans les années 1980 et contrairement à la plupart des producteurs, la cave a commencé à acquérir des vignobles anciens à faible rendement de la variété autochtone Mencía dans la région de Bierzo, notamment à Valtuille de Arriba. Cette cave a ainsi permis de préserver et de promouvoir une partie du patrimoine végétal de la zone, notamment la culture de la variété Mencía.

Les vignobles du Casar Godello sont situés à 600 mètres d’altitude, à Valtuille de Arriba. Ils sont âgés de plus de 30 ans et sont implantés sur des sols constitués d’ardoise et de quartz, avec des traces d'argile en sous-sol. On y rencontre un climat essentiellement atlantique.

Les vendanges du Casar Godello se font à la main, dans des caisses de 10 kg. Ainsi, on fait une première sélection de grappes sur le terrain. On effectue une seconde sélection manuelle une fois le raisin arrivé en cave. Par la suite, on procède à une macération pelliculaire à froid aux alentours de 12 °C, pour extraire les arômes. Le moût est ensuite égoutté et les pâtes sont pressées. La fermentation se fait à basse température, à 14-16 ºC, pour mieux extraire et conserver les arômes de fruits. Cette fermentation se prolonge durant 20 jours. Enfin, le vin est élevé sur ses propres lies fines pendant 8 mois. Pour terminer, on stabilise le vin pour éviter de futures précipitations, avant de le mettre en bouteille.

Le Casar Godello est un vin blanc frais, dont la bouche présente du volume et de l’onctuosité. Il accompagne tous types de plats à base de fruits de mer et de poisson.

2018 Le Casar Godello 2018 est complexe et élégant. Il présente des arômes d'intensité moyenne-haute. Les arômes prédominants sont les fruits blancs et fruits à noyau. On y décèle aussi des notes florales, avec un soupçon d'agrumes et de minéralité. La bouche est crémeuse et onctueuse, avec un bon volume. Son acidité est équilibrée.
2014 Corpulent et bien charpenté. Onctueux, il révèle une acidité remarquable et une finale séduisante aux notes d'agrumes et minérales.

Éclatant et limpide, il arbore une couleur jaune doré.

Complexe et raffiné. D'intensité moyenne, il dévoile des arômes fruités avec une touche florale subtile. Agréable fond d'agrumes et minéral.
2020
89 Parker
2018
90 Peñín
2016
90 Peñín
2015
91 Peñín
2014
89 Peñín
2014

2015 Bacchus de Oro

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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