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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Calalta Sehnsucht+

Calalta Sehnsucht+

Syrah en pur-sang
Biologique
Vegan
Naturelle
Calalta Sehnsucht+
75 cl.
2023
92 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Calalta
Cave Calalta
Pet-Nat, Vin
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Calalta Sehnsucht+ 2023

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan. 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Calalta Sehnsucht+ 2023 offre une expérience enchanteresse à chaque gorgée. En approchant le verre, un arôme intense et parfumé vous enveloppe, où les fruits rouges frais, tels que les fraises et les cerises, se mêlent à la sophistication du poivre noir et à une touche délicate de fleurs. En bouche, il est frais et vif, avec des tanins doux qui caressent le palais. Sa structure est admirablement équilibrée et la finale minérale persiste, vous invitant à revenir pour plus. Ce vin se distingue par sa fraîcheur vibrante et son élégance à chaque note, en faisant un choix parfait pour ceux qui recherchent un rosé surprenant et délectable.

Mariage
Poisson gras, Fromages bleus, Hamburgers, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Saucisses

À propos de Calalta Sehnsucht+

Certains préfèrent rester dans leur zone de confort : ils savent ce qu'ils font, le font bien et réussissent toujours dans ce qu'ils entreprennent. Mais si l'humanité avait toujours fonctionné ainsi, de nombreuses découvertes, avancées et merveilles n'auraient jamais vu le jour. La curiosité et l'expérimentation sont le moteur du progrès, et dans la cave Calalta, au cœur du Vénétie (Italie), cette philosophie imprègne chaque cep, chaque barrique et chaque bouteille.

Nous nous trouvons à Mussolente, un petit bijou de collines douces à 150-200 mètres d'altitude, entouré de forêts, d'oliviers centenaires et d'un paisible étang reflétant les ciels changeants de la région. Ici, les vignobles s'étendent sur les coteaux, totalisant 5,5 hectares de terres cultivées avec amour et respect. Nicola et Giulia, âme et moteur de Calalta, recherchent des vins de haute qualité élaborés naturellement, sans additifs ni techniques altérant l'expression pure des raisins et du terroir. Chaque millésime est différent, chaque bouteille raconte une histoire unique.

Un exemple de cette quête incessante est Calalta Sehnsucht+. Un vin 100 % syrah cultivé dans des vignobles orientés à l'ouest, sur des sols principalement calcaires avec présence de gravier, à 200 mètres d'altitude. Sa fermentation se fait avec des levures indigènes en acier inoxydable et il est élevé pendant 8 mois dans le même matériau, sans filtration ni clarification, pour préserver l'authenticité du fruit. Ce qui est curieux et distinctif, c'est lorsque le vin est mis en bouteille en ajoutant son propre moût pour terminer de fermenter en bouteille, ce qui donne un caractère vibrant, frais et plein de vie.

La philosophie de Calalta est claire : prendre des risques, expérimenter et apprendre constamment. Et tout cet esprit se reflète dans Sehnsucht+, un pet-nat qui vibre de sa propre vie et qui n'a pas besoin de fioritures.

2023

Calalta Sehnsucht+ 2023 offre une expérience enchanteresse à chaque gorgée. En approchant le verre, un arôme intense et parfumé vous enveloppe, où les fruits rouges frais, tels que les fraises et les cerises, se mêlent à la sophistication du poivre noir et à une touche délicate de fleurs. En bouche, il est frais et vif, avec des tanins doux qui caressent le palais. Sa structure est admirablement équilibrée et la finale minérale persiste, vous invitant à revenir pour plus. Ce vin se distingue par sa fraîcheur vibrante et son élégance à chaque note, en faisant un choix parfait pour ceux qui recherchent un rosé surprenant et délectable.

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