Mónica Larner, critique pour l'Italie de Robert Parker, a classé Azienda Agricola Brovia parmi les producteurs les plus "recherchés" du nord de l'Italie. Avec plus de 20 ans d'expérience à son actif, on imagine qu'il faut lui faire confiance. On devine qu'elle doit s'y connaître en vins (à lire avec ironie). Cependant, qu'est-ce qui rend ce domaine familial de la D.O.C.G. Barolo si spécial ? Est-ce son histoire ? Ses vinifications écologiques ? Ou la passion qu'ils mettent dans tout ce qu'ils font ? Faites vos paris. Nous, nous misons tout sur Brovia Barolo Brea Vigna Ca Mia.
Sans aucun doute, l'élaboration artisanale et les normes de qualité élevées sont deux valeurs sûres qui soutiennent la réputation de Azienda Agricola Brovia. On ne peut pas produire des vins depuis le XIXe siècle - précisément depuis 1863 - sans prêter la moindre attention à ce que l'on fait. Cette dévotion, devenue un héritage familial, est actuellement entre les mains de Elena Brovia et Alex Sánchez, les vignerons à la tête des vignobles situés à Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba. Toutes les parcelles, réparties entre ces deux communes de la D.O.C.G. Barolo, sont cultivées écologiquement, analysant deux fois par an tant la qualité que les divers paramètres du sol. Le goût et le soin du moindre détail sont leur spécialité. Et Brovia Barolo Brea Vigna Ca Mia en est l'exemple parfait. Il en va de même dans la cave, où Álex veille scrupuleusement à ce que tout soit parfait. La technique de vinification reste toujours la même ; seule l'origine des raisins change. Tirer le meilleur de chacun d'eux est une tâche que peu réussissent dans la cave ; mais cela ne s'applique pas à Brovia.
Si à ce stade nous ne vous avons pas convaincu d'emporter chez vous une bouteille de Brovia Barolo Brea Vigna Ca Mia (et permettez-moi d'en douter), rappelez-vous que les meilleurs critiques du monde l'ont déjà adopté. Et ils ne se trompent généralement pas. Brovia Barolo Brea Vigna Ca Mia est clairement le choix gagnant !