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Biologique
Vegan
Naturelle
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Un vin ancestral aux fines bulles et à l’onctuosité élégante
Biologique
Vegan
Naturelle
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
75 cl.
2022
75 cl.
2021
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Bodega Clandestina
Cave Bodega Clandestina
Pet-Nat, Vin
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2022

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Légumes, Riz

À propos de Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Après avoir étudié le tourisme à l'université, Ferran Lacruz n'a été satisfait que lorsqu'il a commencé à travailler comme œnologue. C'est ainsi qu'est née la Bodega Clandestina, un projet viticole de 8 hectares de raisins locaux dans la ville de Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) dont l'objectif est de produire des vins propres et naturels libre de toute appellation d'origine ou de toute réglementation.

Le Ancestral Confiscat provient d'un vignoble d'environ 50 ans. Ces vieilles vignes ont été cultivées de manière écologique, sans utiliser de pesticides, d'herbicides ou de tout produit chimique qui pourraient nuire à l'environnement. Aucun vignoble n'est arrosé et la vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 18 Kg.

Dans la cave, le Ancestral Confiscat est vinifié selon la méthode ancestrale. Les raisins sont d'abord pressés dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles ils initient une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Juste avant la fin de la fermentation, le vin est transvasé en bouteille sans ajouter de soufre où il vieillit pendant 10 mois sur lies.

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat exprime la variété xarel·lo dans sa version moussante de manière honnête et naturelle. Un vin ancestral aux fines bulles et à l’onctuosité élégante.

2018 Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2018 est un vin pétillant naturel avec de fines bulles. Au nez, il offre des notes de fruits jaunes, d'agrumes et des touches de pâtisserie. En bouche, il est frais, onctueux et très élégant.
2016

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2016 est un vin mousseux original et unique. Agrumes au nez, avec des notes acidulées, des fruits jaunes et des notes de pâtisserie. La bouche est vive et bien définie, onctueuse et très élégante. Bulles fines et bien intégrées. 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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