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C’est quoi un vin atlantique?

23/07/2015 Zone d'élaboration

Nos lecteurs et lectrices les plus assidus se rappelleront qu’il y a un peu plus d’un mois, nous avons dédié un de nos articles à la récapitulation des caractéristiques des vins que l’on nomme vins au profil méditerranéen. Des vins chauds, musclés et exubérants en arômes. C’est pourquoi nous vous présentons le yang de cet article: les connus comme étant des vins atlantiques.

C’est en effet à ce type de vin que nous souhaitons dédier notre article aujourd’hui. cela vous plairait-il d’approfondir les vertus et les caractéristiques des vins atlantiques? Préparez vos verres à pieds, car nous commençons le voyage!

ribeira

Vignoble dans la DO (AO) Ribeira Sacra. Image de Santi Villamarín (CC BY 2.0)

Bien qu’il soit recommandé de ne pas généraliser, nous pouvons dire que les zones où sont le plus élaborés les vins de ce profil sont situées dans la zone nord occidentale de la péninsule. Un endroit beaucoup plus frais et pluvieux que le reste du pays.

Ce n’est ainsi pas surprenant que nous puissions trouver différents vins d’origine atlantique dans les Dénominations d’Origine (Appellations d’Origine espagnole) telles que Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Valdeorras ou la Rioja Alavesa.

Le climat, très humide et frais, se traduit par des maturations prolongées, permettant de produire des vins avec une meilleure acidité et fraîcheur, plus légers, fins, floraux et d’expression moins opulente.

De plus, le taux des sucres des baies étant plus faible, les vins acquièrent un plus faible degré d’alcool, près de 13º.

En définitif, ce sont des vins moins vibrants mais plus élégants.

Cela vous plairait-il de découvrir quelques vins intéressants de caractère atlantique? Voici trois recommandations:

Gaba do Xil Mencía. Fantastique monovariété de Mencía élaboré par l’oenologue Telmo Rodríguez dans la D.O. Valdeorras. Un vin frais, séduisant, qui laisse percevoir davantage, à un prix très attractif.

Goliardo Caiño. Nous voyageons jusqu’à la DO Rías Baixas pour mettre en lumière cet élégant et savoureux 100% Caiño (variété menacée d’extinction) provenant de vignobles anciens et produit sous la direction technique de l’oenologue Raúl Pérez. Beaucoup de fruits rouges fantastiquement accompagnés de saveurs balsamiques et un subtile rappel salin. Un grand vin.

Alanda. Nous ne partons pas de Galice, mais par contre nous changeons de dénomination. En effet, ce grand vin de la DO Monterrei mérite bien que l’on voyage pour lui. Beaucoup de fruits rouges, de fraîcheur et d’élégance à outrance. Un vin galicien d’un style très bourguignon.

Qu’attendez-vous pour le déguster? Vous allez les adorer!

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