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Biologique
Bimbache Quintero Vidueño NV

Bimbache Quintero Vidueño NV

Un voyage sur la terre volcanique d'El Hierro
Biologique
Bimbache Quintero Vidueño NV
75 cl.
92 Parker
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
DO El Hierro
Apellation DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Cave Bimbache Vinícola
Contient des sulfites
100% Vijariego blanco
Cépages 100% Vijariego blanco
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bimbache Quintero Vidueño NV

Vin blanc Biologique.

Bimbache Quintero Vidueño NV se distingue par une robe ambrée promettant une expérience singulière. Au nez, il séduit par des notes intenses de noix et une subtile touche fumée, accompagnées d'un arôme intéressant d'iode qui incite à explorer ses nuances. En bouche, il surprend par un équilibre quasi parfait entre une légère douceur et une acidité élevée qui rafraîchit chaque gorgée. La finale laisse un agréable souvenir salin et amer, idéal pour ceux qui apprécient les vins de caractère. Il est recommandé pour sa combinaison complexe mais plaisante de notes aromatiques et son équilibre en bouche, offrant une option polyvalente pour toute occasion.

Style Bimbache Quintero Vidueño NV
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Pâtes, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Bimbache Quintero Vidueño NV

Si jamais vous avez pensé que El Hierro (Îles Canaries) n'était qu'un point éloigné sur la carte des Canaries, Bimbache Vinícola vous fera changer d'avis. La plus petite et isolée île de l'archipel cache des secrets viticoles semblant provenir d'une autre époque, et Rayco Fernández et son équipe se sont chargés de les redécouvrir.

Le projet a débuté après le premier vin de Rayco à Lanzarote, Puro Rofe, mais la véritable aventure a commencé en 2018, lorsqu'ils ont décidé d'apporter la viticulture à l'île la plus petite et la plus exigeante de l'archipel. Leur objectif était clair : créer des vins de qualité, authentiques, durables et fidèles au caractère unique d'El Hierro.

Le territoire possède tout pour élaborer des vins exceptionnels : sols volcaniques, altitudes variées et un réservoir de cépages autochtones que peu de gens connaissent en dehors de l'île. Chaque parcelle raconte sa propre histoire, et Rayco et son équipe s'emploient à la préserver, travaillant de manière écologique et artisanale.

L'un de leurs vins les plus remarquables est Bimbache Quintero Vidueño. Issu d'une solera avec des raisins surmûris, mais non fortifiés, cet assemblage combine toutes les variétés de l'île. La magie de ce vin réside dans son équilibre : il mêle vieilles et jeunes vignes, obtenant un profil moins doux et plus buvable, reflétant fidèlement les vins traditionnels du lieu.

Bimbache Vinícola ne cherche ni la renommée ni la production massive. Il cherche à respecter l'île, à maintenir ses traditions vivantes et à offrir un vin qui parle de son origine. Bimbache Quintero Vidueño est un voyage vers la terre volcanique d'El Hierro, vers son histoire aborigène et vers la passion de ceux qui croient que ce qui est petit peut être grand lorsqu'il est fait avec amour et patience.





 

Bimbache Quintero Vidueño NV se distingue par une robe ambrée promettant une expérience singulière. Au nez, il séduit par des notes intenses de noix et une subtile touche fumée, accompagnées d'un arôme intéressant d'iode qui incite à explorer ses nuances. En bouche, il surprend par un équilibre quasi parfait entre une légère douceur et une acidité élevée qui rafraîchit chaque gorgée. La finale laisse un agréable souvenir salin et amer, idéal pour ceux qui apprécient les vins de caractère. Il est recommandé pour sa combinaison complexe mais plaisante de notes aromatiques et son équilibre en bouche, offrant une option polyvalente pour toute occasion.
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